Çemen otu
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Çin'den Akdeniz'e kadar geniş bir alana yaygındır. Tohumları ve bazı ülkelerde yeşil yaprakları da ıspanak gibi tüketilmektedir. Tadı acımsı ve aromatiktir. Esansında 40 çeşit madde bulunur. Kullanımı çok eskilere dayanmakta olup günümüzde Ortadoğu ve Hint MutfağındaTürk Mutfağında özellikle çemen tozu şekilinde bilinir. Bu toz bol salçaya ve birkaç diğer içeriklere katılarak kahvaltılarda yenilen macun yapılı çemen üretilir. kullanılmaktadır.
Çemen tozu
Çemen, çemen otu bitkisinin tohumlarının kurutulmasıla elde edilir. Acımsı ve yanmış şeker tadındadır. Günümüzde en çok Ortadoğu ve Hint mutfağında kullanılır. Öğütülmüş olarak turşulara, çorbalara, soslara ve et yemeklerine katılır. Ayrıca sarımsak ve kırmızı biberlepastırmanın üzerine kaplanır.
Diğer dillerde isimi
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Sponsorlu Bağlantılar
- Bilimsel sınıflandırma
- Alem: Plantae(Bitkiler) (Bitkiler)
- Bölüm: Magnoliophyta (Kapalı tohumlular)
- Sınıf: Rosopsida
- Alt sınıf: Rosidae
- Takım: Fabales
- Familya: Fabaceae (Baklagiller)
- Cins: Trigonella
- Tür: T. foenum-graecum
- Trinominal adı Trigonella foenum-graecum
- L.
Çin'den Akdeniz'e kadar geniş bir alana yaygındır. Tohumları ve bazı ülkelerde yeşil yaprakları da ıspanak gibi tüketilmektedir. Tadı acımsı ve aromatiktir. Esansında 40 çeşit madde bulunur. Kullanımı çok eskilere dayanmakta olup günümüzde Ortadoğu ve Hint MutfağındaTürk Mutfağında özellikle çemen tozu şekilinde bilinir. Bu toz bol salçaya ve birkaç diğer içeriklere katılarak kahvaltılarda yenilen macun yapılı çemen üretilir. kullanılmaktadır.
Çemen tozu
Çemen, çemen otu bitkisinin tohumlarının kurutulmasıla elde edilir. Acımsı ve yanmış şeker tadındadır. Günümüzde en çok Ortadoğu ve Hint mutfağında kullanılır. Öğütülmüş olarak turşulara, çorbalara, soslara ve et yemeklerine katılır. Ayrıca sarımsak ve kırmızı biberlepastırmanın üzerine kaplanır.
Diğer dillerde isimi
- Arapça: Hulba, Hilbeh
- Azerice: Güldefne
- Ermenice: Chaiman
- Çince: Hu lu ba
- Farsca: Shambelilé
- Fransızca: Fenugrec, Sénegré, Trigonelle
- Almanca: Bockshornklee, Griechisch Heu
- Hintce: Methi (tohumlari); Kasoori methi, Sag methi (tümü)
- Italyanca: Fieno greco
- Rusya: Pazhitnik grecheskiy, Shambala
- İspanyolca: Alholva, Fenogreco
- Türkce: Çaman
- Pakistan dilinde (Urdu): Methi
- Hollandaca: Fenegriek
- İngilizce: Fenugreek
"İnşallah"derse Yakaran..."İnşa" eder YARADAN.