Hoş geldiniz sayın ziyaretçi Neredeyim ben?!

Web sitemiz; forum, günlük, video ve sohbet bölümlerinin yanı sıra; Skype ile ilgili Türkçe teknik destek makaleleri, resim galerileri, geniş içerikli ansiklopedik bilgiler ve çeşitli soru-cevap konuları sunmaktadır. Daima faydalı olmayı ilke edinmiş sitemize sizin de katkıda bulunmanız bizi son derece memnun eder :) Üye olmak için tıklayınız...


Sohbet (Flash Chat) Forumda Ara

Disakkarit Nedir? Disakkaritler Hakkında

Bu konu Kimya forumunda _KleopatrA_ tarafından 23 Şubat 2010 (11:27) tarihinde açılmıştır.FacebookFacebook'ta Paylaş
48655 kez görüntülenmiş, 1 cevap yazılmış ve son mesaj 21 Haziran 2011 (13:34) tarihinde gönderilmiştir.
  • 5 üzerinden 3.90  |  Oy Veren: 20      
Cevap Yaz Yeni Konu Aç
Bu konuyu arkadaşlarınızla paylaşın:    « Önceki Konu | Sonraki Konu »      Yazdırılabilir Sürümü GösterYazdırılabilir Sürümü Göster    AramaBu Konuda Ara  
Eski 23 Şubat 2010, 11:27

Disakkarit Nedir? Disakkaritler Hakkında

#1 (link)
_KleopatrA_
Ziyaretçi
_KleopatrA_ - avatarı
Disakkarit Nedir? Disakkaritler Hakkında
MsXLabs.org


Disakkaritler çift şekerlerdir. Bir disakkarit, iki molekül monosakkaritin glikozit bağı ile bağlanmasıyla oluşur. Bu bağlanma sırasında bağ sayısı kadar su ortaya çıkar. Buna dehidrasyon sentezi denir.

İnsan ve hayvanların yedikleri disakkaritler, sindirim sisteminde monosakkaritlerine ayrılarak kullanılır. Canlılarda en çok bulunan disakkaritler; maltoz (arpa şekeri), sakkaroz diğer adı sükroz (çay şekeri) ve laktoz (süt şekeri)dir.
Monosakkarit + Monosakkarit → Disakkarit + Su
Yukarıdaki olay bir dehidrasyondur. Disakkariti oluşturan monosakkaritler aynı cinsten olabilecegi gibi, farklı cinsten de olabilirler
  • Glukoz + Glukoz = Maltoz + H2O
  • Glukoz + Fruktoz = Sakkaroz (Sükroz) + H2O
  • Glukoz + Galaktoz = Laktoz + H2O

Disakkaritler

  • İki monosakkaritin glikozid bağıyla bağlanarak meydana getirdiği şekerlerdir. Bu birleşme sırasında su açığa çıktığı için olaya dehidrasyon sentezi denir.
  • Dehidrasyon sentezinin tersi olan su ile parçalanma olayına da hidroliz denir.
  • İnsan ve hayvanların yediği disakaritler sindirim sisteminde monosakkaritlere ayrılarak kullanılır.
  • Disakkaritlerin yapı birimlerine ayrılması hidrolizle sağlanır.
  • Bir besinde nişastasının varlığı lügol ve iyot çözeltisiyle anlaşılır. Nişastalı besine bu çözeltiler damlatıldığında besin lacivert mor renk alır.
  • Canlılarda en çok bulunan disakkarit maltoz sakkaroz ve laktozdur.
  • Maltoz ve sükroz bitkilerden, laktoz da hayvanlardan ve insanlardan sağlanır.

Rapor Et
Eski 21 Haziran 2011, 13:34

Disakkarit Nedir? Disakkaritler Hakkında

#2 (link)
Daisy-BT
Ziyaretçi
Daisy-BT - avatarı

Disakkaritler

İki monosakkarit molekülünden bir su molekülü ayrılmasıyla oluşan karbonhidratlar.

Disakkaritler hidrolize uğrayarak monosakkaritleri verirler. Monosakkaritlere göre daha kolay kristalleşirler. Suda çok, alkolde az çözünürler. Doğrudan doğruya mayalanmazlar, ancak hidroliz ürünleri mayalanabilir. Aldehit grubu taşıyanlar fehling ayıracına etkirler. Sakkaroz, maltoz ve laktoz birer disakkarittir.

MsXLabs.org & Morpa Genel Kültür Ansiklopedisi
Rapor Et
Cevap Yaz Yeni Konu Aç
Hızlı Cevap
Kullanıcı Adı:
Önce bu soruyu cevaplayın
Mesaj:








Yeni Soru
Sayfa 0.132 saniyede (65.97% PHP - 34.03% MySQL) 16 sorgu ile oluşturuldu
Şimdi ücretsiz üye olun!
Saat Dilimi: GMT +2 - Saat: 15:08
  • YASAL BİLGİ

  • İçerik sağlayıcı paylaşım sitelerinden biri olan MsXLabs.org forum adresimizde T.C.K 20.ci Madde ve 5651 Sayılı Kanun'un 4.cü maddesinin (2).ci fıkrasına göre tüm kullanıcılarımız yaptıkları paylaşımlardan sorumludur. MsXLabs.org hakkında yapılacak tüm hukuksal şikayetler buradan iletişime geçilmesi halinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 3 (üç) iş günü içerisinde MsXLabs.org yönetimi olarak tarafımızdan gerekli işlemler yapıldıktan sonra size dönüş yapılacaktır.
  • » Site ve Forum Kuralları
  • » Gizlilik Sözleşmesi