Cevap Yaz Önceki Konu Sonraki Konu

Disakkarit Nedir? Disakkaritler Hakkında

Gösterim: 62635 | Cevap: 1
  • disakkarit
  • disakkarit nedir
  • disakkaritler
2
  • 1 Gönderen _KleopatrA_
  • 1 Gönderen Daisy-BT
_KleopatrA_
23 Şubat 2010 11:27   |   Mesaj #1   |   
Avatarı yok
Ziyaretçi
Disakkarit Nedir? Disakkaritler Hakkında
MsXLabs.org


Disakkaritler çift şekerlerdir. Bir disakkarit, iki molekül monosakkaritin glikozit bağı ile bağlanmasıyla oluşur. Bu bağlanma sırasında bağ sayısı kadar su ortaya çıkar. Buna dehidrasyon sentezi denir.

İnsan ve hayvanların yedikleri disakkaritler, sindirim sisteminde monosakkaritlerine ayrılarak kullanılır. Canlılarda en çok bulunan disakkaritler; maltoz (arpa şekeri), sakkaroz diğer adı sükroz (çay şekeri) ve laktoz (süt şekeri)dir.
Monosakkarit + Monosakkarit → Disakkarit + Su
Yukarıdaki olay bir dehidrasyondur. Disakkariti oluşturan monosakkaritler aynı cinsten olabilecegi gibi, farklı cinsten de olabilirler
  • Glukoz + Glukoz = Maltoz + H2O
  • Glukoz + Fruktoz = Sakkaroz (Sükroz) + H2O
  • Glukoz + Galaktoz = Laktoz + H2O

Disakkaritler

  • İki monosakkaritin glikozid bağıyla bağlanarak meydana getirdiği şekerlerdir. Bu birleşme sırasında su açığa çıktığı için olaya dehidrasyon sentezi denir.
  • Dehidrasyon sentezinin tersi olan su ile parçalanma olayına da hidroliz denir.
  • İnsan ve hayvanların yediği disakaritler sindirim sisteminde monosakkaritlere ayrılarak kullanılır.
  • Disakkaritlerin yapı birimlerine ayrılması hidrolizle sağlanır.
  • Bir besinde nişastasının varlığı lügol ve iyot çözeltisiyle anlaşılır. Nişastalı besine bu çözeltiler damlatıldığında besin lacivert mor renk alır.
  • Canlılarda en çok bulunan disakkarit maltoz sakkaroz ve laktozdur.
  • Maltoz ve sükroz bitkilerden, laktoz da hayvanlardan ve insanlardan sağlanır.

gamzelim ve gam bu mesajı beğendi.
Daisy-BT
21 Haziran 2011 13:34   |   Mesaj #2   |   
Avatarı yok
Ziyaretçi

Disakkaritler

İki monosakkarit molekülünden bir su molekülü ayrılmasıyla oluşan karbonhidratlar.

Disakkaritler hidrolize uğrayarak monosakkaritleri verirler. Monosakkaritlere göre daha kolay kristalleşirler. Suda çok, alkolde az çözünürler. Doğrudan doğruya mayalanmazlar, ancak hidroliz ürünleri mayalanabilir. Aldehit grubu taşıyanlar fehling ayıracına etkirler. Sakkaroz, maltoz ve laktoz birer disakkarittir.

MsXLabs.org & Morpa Genel Kültür Ansiklopedisi
gamzelim ve gam bu mesajı beğendi.
Cevap Yaz
Hızlı Cevap
İsim:
Mesaj:
Önceki Konu Sonraki Konu

Disakkarit Nedir? Disakkaritler Hakkında Konusuna Benzer Konular

Disakkaritler nelerdir?
Gönderen: Misafir Forum: Soru-Cevap
Cevap: 3
Son Mesaj: 19 Aralık 2014 15:39
Disakkaritler hangi monosakkaritlerin birleşmesiyle oluşur?
Gönderen: Misafir Forum: Cevaplanmış
Cevap: 1
Son Mesaj: 19 Kasım 2013 10:57
Disakkaritler - Maltoz
Gönderen: _KleopatrA_ Forum: Kimya
Cevap: 1
Son Mesaj: 20 Ağustos 2013 20:42
Disakkaritler - Sakkaroz (Sükroz)
Gönderen: The Unique Forum: Kimya
Cevap: 1
Son Mesaj: 31 Temmuz 2012 23:05
Disakkaritler - Laktoz
Gönderen: _KleopatrA_ Forum: Kimya
Cevap: 1
Son Mesaj: 7 Temmuz 2012 22:39
Etiketler:
  • disakkarit
  • disakkarit nedir
  • disakkaritler
Sayfa 0.187 saniyede 9 sorgu ile oluşturuldu