Sarm�sak ve Sa�l�k i�in Faydalar�

MsXLabs (https://www.msxlabs.org/forum/)

- Sa�l�kl� Ya�am (https://www.msxlabs.org/forum/saglikli-yasam/)

- - Sarm�sak ve Sa�l�k i�in Faydalar� (https://www.msxlabs.org/forum/saglikli-yasam/135075-sarmisak-ve-saglik-icin-faydalari.html)

SARIMSAK

http://www.sevgikupu.com/bitkiler/images/sarimsak3.jpg

http://www.sevgikupu.com/bitkiler/images/leaf.jpgSar�msak veya sarm�sak ( Allium sativum L .), 25-30 cm y�kseklikte, ye�ilimsi beyaz
veya pembe �i�ekli, otsu bir k�lt�r bitkisidir. Nadir olarak tohum ba�lar. Bu nedenle so�anc�klar� (di�) ile �retilir. �lkemizde “ Beyaz sar�msak ” ve “ Siyah sar�msak ” olmak �zere 2 �e�it yeti�tirilmektedir. Tedavide beyaz sar�msak kullan�l�r. Vatan�n�n orta Asya stepleri oldu�u san�lmaktad�r.
D�� G�r�n�� : So�an, beyaz veya pembemsi renkli, az adette so�anc�kdan (di�) meydana gelir. Di�lerin hepsi bir arada bir kabuk taraf�ndan sar�lm��lard�r. �ok kuvvetli ve keskin bir kokusu ve yak�c� bir lezzeti vard�r.
Bile�im : Karbonhidratlar ( sakkaroz, glikoz) , vitaminler ( A, B, C ve E ) ve eterli u�ucu ya� ( alliin, allicin, ajoen ) , scordein , selen ile di�ilik ve erkeklik hormonlar�na benzer maddeler ta��maktad�r. Bu u�ucu ya�da �zellikle allil dis�lf�r bulunmaktad�r. Bu bile�ik k�k�rtl� bir amino asit olan alliin ’in alliinaz isimli ferment etkisi ile par�alanarak allicin ’i vermesi, allicin ’in de, su buhar� veya su kar��s�nda, allil dis�lf�r ’e d�n��mesi sonucu meydana gelir. Sar�msa�a �zel koku ve lezzeti veren ta��d�� k�k�rtl� u�ucu ya�d�r.

http://www.sevgikupu.com/bitkiler/images/sarmisak1.jpg

Etki ve Kullan�l�� : Eski �a�lardan beri bilinen ve kullan�lan bir drog’dur. Orta �a�da �zellikle salg�n hastal�klar (kolera, veba gibi) ile m�cadelede kullan�lm��t�r. Antiseptik, idrar art�r�c�, safra salg�lar�n� art�r�c�, solucan d��r�c� (�zellikle askarit ve oksiy�rler e kar��), i�tah a��c�, tansiyon (kan bas�nc�) ve kolesterol d��r�c�, kan� suland�r�c� ve ba��kl�k sistemini g��lendirici etkilere sahiptir. Antiseptik ( mikrop �ld�r�c� ) etki ta��d�� allicin ’den ileri gelmektedir. Antiseptik ve ba��kl�k sistemini g��lendirici etkisi; tarih�i Herodot’a g�re eski M�s�rl�lar taraf�ndan da bilinmekteydi. ��nk� M�s�rl�lar piramitlerin yap�m�nda �al��t�rd�klar� i��ilere her ��n sar�msak , so�an ve turp yediriyorlard�. II. D�nya sava�� s�ras�nda, yaraland�klar� zaman yaralar�n�n mikrop kapmas�n� �nlemek i�in, ezerek yaran�n �zerine konmak �zere Rus askerlerine sar�msak verilmi�tir.
Kullan�l�� ekli : Kurt veya solucan d��r�c� olarak, kabu�u soyulmu� olan bir sar�msak di�i bir ekmek kabu�u par�as�na kuvvetle s�r�l�r ve ��kan esans� emmi� olan ekmek par�as� yenilir. Ayn� ama� i�in sar�msak �urubu da kullan�lmaktad�r. 100 gr par�alanm�� sar�msak , 200 gr su ve 200 gr �eker ile 1 g�n bekletildikten sonra iyice kar��t�r�l�p s�z�l�r. Elde edilen �uruptan g�nde 2-3 yemek ka�� i�ilir. Haricen yara iyi edici olarak, taze sar�msak lapa halinde yara �zerine konur. Ayn� ama� i�in sar�msak usaresi de kullan�labilir. Usare haz�rlamak i�in bir miktar sar�msak havanda ezilir, s�k�larak al�nan usarenin 1 gr miktar� 10 gr su ile suland�r�l�r ve bu kar��m�n i�ine, usarenin bozulmas�n� �nlemek i�in, 10 damla kadar etil alkol konur. Bu usare haricen bilhassa sa� hastal�klar�n�n ( sa�k�ran vs.) tedavisinde sa�l� deri k�sm�na s�r�l�r. Tansiyon d��r�c� olarak 10 gr sar�msak ba�� ezilir, �zerine 10 gr etil alkol konur, kar��m 1 g�n bekletildikten sonra ince bir bez veya s�zge�le s�z�l�r. Elde edilen �zsudan g�nde 3 defa 15-30 damla al�n�r.
Sar�msa��n , mide ve ba��rsaklar� g��lendirici, mikroplar� ve vir�sleri yok edici etkisi olduk�a �nemlidir. �ncelikle bacak, g�z arkas� ve beyin damarlar� olmak �zere, t�m damarlar� geni�leterek, daha iyi beslenmelerini ve b�ylece, h�zl� ya�lanmamalar�n� sa�lar. Ayn� zamanda t�ksek kan bas�nc�n� ( hiper tansiyon ) ba�ar�yla d��r�r, kolesterol d�zeyini normalle�tirir ve damar iltihab� ( tromboz-tromboflebit ) olu�umunu �nler. Sar�msak , organizmay� ve ba��kl�k sistemini g��lendirir ve hastal�klara kar�� korur.
Sar�msak do�rudan yenerek, salata ve yemeklere kar��t�r�larak veya s�tle i�ilerek, sar�msak tent�r� yap�larak, kokulu veya kokusuz sar�msak tabletleri halinde kullan�labilir.
E �er yendikten sonra rahats�z edici bir koku olu�turmasayd�, ku�kusuz �ok daha yayg�n bi�imde t�ketilirdi. Ama onun de�erli g�c�nden yararlanabilmek i�in b�y�k miktarlarda t�ketmek gerekmez . Beklenen etki, g�n boyunca 3-4 di� sar�msak yenerek sa�lanabilir. Ayr�ca koku problemi olmayan sar�msak tabletleri ve tent�r� de ayn� i�i rahatl�kla g�rebilir. �nemli olan, a��r�ya ka�mamak �art�yla kullan�mdaki s�rekliliktir.

http://www.sevgikupu.com/bitkiler/images/garlic1_2.jpg

Sar�msak S�t� : 2-3 di� sar�msak ezilir veya ince k�y�l�r, 1 su barda�� so�uk s�te eklenir ve hafif �s�da kaynama derecesine kadar �s�t�l�r, �st� kapal� olarak 10 dakika demlendikten sonra s�z�l�r. �htiya� duyuldu�unda 1 bardak taze demlenmi� sar�msak s�t� so�utulmadan i�ilir.
Sar�msak Tent�r� : Yeni s�k�lm�� sar�msak so�an�n�n (di�) ay�klanarak ince k�y�lan di�lerin etil alkole veya elma sirkesine yat�r�lmas�yla elde edilir. Tent�r haz�rlanmas� ile ilgili ayr�nt�l� bilgi i�in TIKLAYINIZ.
Kronik bron�it , sindirim problemleri, romatizma, kas ve organ a�r�lar� ve y�ksek kan bas�nc� (tansiyon) �ncelikli kullan�m alanlar�d�r. Ama erken ya�lanmaya kar�� uygulanan bir tent�r k�r� de �ok olumlu sonu�lar verir. En za�ndan 5-6 ay s�recek olan bu k�r s�ras�nda, sabah ve ��len saatlerinde 10-15 damla D6 inceltisi , yar�m yemek ka�� l�k suya eklenerek al�n�r. B�ylece ki�i ileri ya�lara kadar sa�l�kl� ve hareketli kalabilir. Et yemeyi seven, fazla kilolu, gaz �i�kinli�i �eken ya�l� ki�ileri h�zl� ��k�nt�lerden korumak i�in de, uzunca bir s�re, sabah ve ��len saatlerinde 10-15 damla D3 inceltisini yar�m yemek ka�� l�k suya ekleyerek kullanmalar� �nerilir.
Kokusuz Sar�msak Tableti : 1 tablet 100 mg konsantre sar�msak (Garlic) ihtiva eder. Bu miktar 300 mg taze sar�msa�a e�de�erdir. Tabletler midede de�il ba��rsaklarda da��ld�� i�in koku vermezler. ��erdi�i u�ucu ya�lardan biri olan alliin ve onun enzimatik reaksiyonla par�alanmas� sonucu olu�an Allisin (allicin) geni� �ekilde antiseptik veya ( mikroplar� �ld�r�c� ) aktiviteye sahiptir. Bu madde pek �ok bakteri ve mantar�n (fungi) b�y�mesini engeller. Di�er i�erdi�i u�ucu ya� ajoen de antifungal (mantarlar� �ld�r�c� veya b�y�melerini engelleyici) etkiye sahiptir ve kan p�ht�lar�n�n ( platelet ) damar �eperine yap��mas�n� azalt�r. K�k�rt bile�ikleri olarak bilinen bu maddeler ayn� zamanda anti-t�m�r etkiye de sahiptir.
Kokusuz Sar�msak Tableti ; HDL kolesterol�n�n seviyesini y�kseltirken ( HDL
kolesterol�n�n azalmas� koroner kalp hastal�klar�n�n riskini art�rmaktad�r .), serum kolesterol�n�n ve triglidseridlerinin seviyesini d��r�r. Plateletlerin ( kan p�ht�lar� ) yap��kanl��n� azaltarak kan dola��m�n�n daha yeterli hale gelmesini sa�lar. Ayn� zamanda antiviral ( vir�s �ld�r�c� ), antifungal ( mantar �ld�r�c� ) ve antiparaziter ( parazit �ld�r�c� ) etki de g�sterir. D�zenli olarak kulln�m� mide ve ba��rsak kanseri riskini azalt�r.

http://www.sevgikupu.com/bitkiler/images/garlic-i.jpg

Sar�msak ve Kalp-damar (Kardiyovask�ler ) Sistemi :
Kandaki y�ksek serum kolesterol� ve trigliserid seviyesi damar t�kan�kl�� ( arteosklerozis – arteriosclerosis ) riski i�in en b�y�k fakt�rlerden biridir. Di�er bir fakt�r de platelet agregasyonu olarak bilinen kan p�ht�lar�n�n damar �eperlerine (duvarlar�na) yap��mas�d�r. Bu durumlar birlikte olu�tu�unda zay�f kan dola��m�na sebep olur. Bu da anginaya (angina pektoris - b�lgesel bir yetersiz kanlanmadan kaynaklanan ve s�kl�kla g��s�n ortas�nda hissedilen bir bask�-s�k��ma hissi), kalp krizlerine , el ve ayaklarda zay�f kan dola��m�na sebep olur.
250 den fazla bas�l� yay�n g�stermi�tir ki; sar�msak , kolesterol ve trigliseridleri d��r�c� etkiye sahiptir, platelet agregasyonunu ( kan p�ht�lar�n�n damar �eperine ) ve kan�n p�ht�la�mas�n� sa�layan fibrin olu�umunu engeller. Ek olarak antihipertansif ( tansiyon d��r�c�) ve antioksidan etkilidir. (V�cuttaki serbest radikalleri-zararl� maddeleri etkisiz hale getirme). Kardiyovask�ler ( kalp-damar sistemi ) hastal�klara kar�� ok �nemli do�al bir silaht�r. Sar�msak karaci�erde kolesterol par�alanmas�yla da ilgilidir. Bu da kana daha az kolesterol sal�nmas� demektir. Zaten y�kseltti�i veya korunmas�na yard�mc� oldu�u ve bir lipoprotein olan HDL kolesterol�, v�cuttaki kolesterol�n karaci�ere ta��nmas�na yard�m etmektedir. Kolesterol�n bu t�r� (formu) faydal� olup, kardiyovask�ler (kalp-damar sistemi) hastal�k riskini azaltmaktad�r.

http://www.sevgikupu.com/bitkiler/images/sarimsak5.jpg

Sar�msak ve Y�ksek kan Bas�nc� (Y�ksek Tansiyon) .
Sar�msak ( Garlic ) y�ksek kan bas�nc�n� ( tansiyon) d��r�c� etki g�sterir. Bu etki muhtemelen kan dola��m�n� kolayla�t�rmas�ndan kaynaklan�r.

Sar�msak sofran�zdan eksik olmas�n

Latince ad� 'Allium Sativum' olan sar�msak, y�zy�llardan beri b�t�n d�nyada hem sofralar�n vazge�ilmez bir yiyece�i olarak, hem de �e�itli hastal�klar i�in �ifa amac�yla kullan�l�yor. Anavatan� Hindistan olan ve mutfa��m�zdan eksik etmedi�imiz sar�msa��n tarihi, insanl�k kadar eski.
Sar�msa��n tarihi
Arkeolojik kay�tlardan, tarihin ilk �a�lar�nda S�merler'in, sar�msa�� bildikleri ve ila� olarak kulland�klar� anla��l�rken, eski M�s�rl�lar'�n da sar�msa�� yedikleri ve ila� olarak kulland�klar� belirtiliyor. Tarihi kay�tlardan, Gizek Piramidi'ni yapt�ran Firavun Keops'un (IV. Hanedan) in�aat s�ras�nda i��ilere bol miktarda yedirdi�i sar�m�sa��n, �srail o�ullar� taraf�ndan M�s�r'dan Filistin'e getirildi�i, oradan Anadolu ve �yonya'ya yay�ld�� biliniyor. Ha�l� seferleri s�ras�nda ilk defa Fransa'ya getirilen ve bu �ekilde Avrupa'n�n ��rendi�i sar�msak, bug�n d�nyan�n her taraf�nda yeti�tiriliyor.
Sar�msak vitamin deposu
Sar�msa��n bile�iminde �ekerler, vitaminler (A, B, C), k�k�rtl� bir u�ucu ya� ve i�erisinde bol olarak allil s�lf�r bulunuyor. Sar�msa��n �zel kokusu ve tad� bundan ileri geliyor. Sar�msa��n ihtiva etti�i ya� olan 'Oleum allicine', 1944 senesinde J. Cavallito ve J. Bailey adl� iki bilim adam� taraf�ndan ke�fedilmi�. Bu ya��n 1 miligram�, 15 OE penisilinin aktivitesine e�it k�ymetli bir deva.
Salg�n hastal�klara kar�� kalkan
Uzmanlar, sar�msa��n, salg�n hastal�klar�n yay�lmas�n� engelleyen en �nemli fakt�r oldu�unu belirtiyor. Mikroplarla i� i�e ya�ayan, kontrols�z yiyecekleri t�keten, kanalizasyonlar�n yollara akt�� gecekondu mahallelerinde ya�an insanlar�n salg�n hastal�klarla kar��la�mamas�n�n en b�y�k sebebi, sar�msak olarak g�steriliyor. Yaln�zca mikrobik hastal�klardan insanlar� koruyan sar�msak, Avrupa'da en �nemli �l�m sebebi olarak bilinen kanser ve damar hastal�klar�na kar�� da insanlar� koruyor. Bug�n d�nyada en fazla sar�msak yenen �lke olan Bulgaristan'da kanser ve damar sertli�inden �lenleri say�s�, Avrupa'ya nazaran 6-7 misli d��k. Ayr�ca �sve�li �ocuklar, �ocuk felcine kar�� da korudu�u anla��lan sar�msa�� yiyerek okula gidiyorlar.
Sar�msa��n faydalar�
Uzmanlar�n tespitlerine g�re, sar�msa��n insan sa�l�� a��s�ndan en �nemli faydalar� ��yle: �l�mlere sebep olan atardamar kire�lenmesine iyi geliyor. Yara ve ��banlar� iyile�tiriyor. Kramplar� yok ediyor. Akci�eri, karaci�eri, safra kesesini ve kalbi kuvvetlendiriyor. Ba��rsak kurtlar�n� ve di�er parazitleri �ld�r�yor. Mide ve ba��rsaklar� dezenfekte ediyor. Zararl� bakterileri yok ediyor. ��tah� a��yor. Nezleyi yok ediyor. Nefes borusu rahats�zl�klar�na, bron�ite �ok iyi geliyor. Veremlilere sar�msak yemeleri tavsiye ediliyor. Tansiyonu d��r�yor. Ate�i d��r�yor. Ba��rsak gazlar�n� ortadan kald�r�yor. Grip mikrobunu �ld�rerek v�cudu bu hastal��a kar�� koruyor. �drar yollar�nda ta� olu�umunu engelliyor. Kalp adalelerini g��lendiriyor. Kalbi besleyen kroner damarlar� geni�letiyor. Cinsel g�c� artt�r�yor. �drar s�kt�r�yor. V�cudu sivrisinek ve ha�erelerden koruyor. Safra salg�s�n�n sal�n�m�n� artt�r�yor. Kab�zl�� nl�yor. Sa� d�k�lmesini yava�lat�yor. Sesi g�zelle�tiriyor

http://tr.mydearbody.com/images/bitkiler/sarimsak.jpg

Besin de�eri �ok y�ksek olan sar�msak tam bir �ifa kayna��d�r. A, C, P ve B grubu vitaminleri ile Kalsiyum, magnezyum, potasyum, selenyum, �inko, fosfor ve demir mineralleri a��s�ndan son derece zengindir.

Sar�msa��n Faydalar�: V�cuda g�� ve enerji verir. ��tah a��c� ve hazm� kolayla�t�r�c�d�r. Balgam s�kt�r�r ve kab�zl�� giderir. Ate�i d��r�r. Kuvvetli bir antibiyotik yani mikrop �ld�r�c�d�r. Kan� temizler. Kalp ve damar sa�l�� i�in �ok yararl�d�r. Kan dola��m�n� d�zenler, damar sertli�ini ve t�kan�kl��n� �nler. V�cudu ve ba��kl�k sistemini g��lendirerek �zellikle bula��c� hastal�klara kar�� direnci artt�r�r. Tansiyonu d��r�r. B�breklerin d�zenli �al��mas�na yard�mc� olur. Kansere kar�� ok iyi bir koruyucudur. Basur, bron�it, ast�m, varis ve romatizma rahats�zl�klar�nda �ok faydal�d�r. Kolesterol� d��r�r. Kandaki �eker miktar�n� dengeleyen sar�msak �eker hastalar�na iyi gelir. Zehirlenmelerde kullan�l�r. Cinsel g�c� artt�r�r.

Sar�msak Nas�l Kullan�l�r? Sar�msak �i� olarak ve yemeklerde kullan�l�r. Sa� derisini s�r�l�rse sa�lar� kuvvetlendirir ve d�k�lmesini �nler. Zehirli hayvan �s�r�klar�nda da kullan�l�r. Sar�msaktan elde edilen ya� adale a�r�lar�n� ve kemiklerdeki sanc�lar� gidermekte etkilidir. Ayr�ca cilde parlakl�k verir.

Sar�msa��n faydalar�

http://img.mynet.com/ha2/sarimsak.jpg

Sigaran�n zararl� etkilerini azalt�r.Zehirlenmelere kar�� olumlu etki g�sterir. Kandaki �eker miktar�n�n dengeleyen sar�msak �eker hastal��na kar�� en �nemli do�al ila�t�r.Sinir sistemi ve kan dola��m�n� d�zenliyor. Terletici etkisiyle ate� d��r�c� �zelli�i vard�r. Ba��kl�k sistemini g��lendirir.Yaln�z sar�msa��n yan etkilerine de dikkat edilmelidir. Sar�msa��n yap�s�nda y�ksek oranda k�k�rt bile�ikleri bulunmaktad�r.Alerjik reaksiyonlara sebep olur. A��r� miktarda �i� sar�msak t�ketimi ba��rsaklara zarar vermektedir.

sar�msa�� soyup da g�zde ��kan arpac��a(it dirse�i halk dilinde :D ) s�rd��m�zde arpac��n tedavisinde yard�mc� oluyor bizzat uygulam�� biri olarak payla��yorum antibiyotik etkisi tesir ediyor anlayaca��n�z

�ifal� Bitkiler - Sar�msak

Sar�msak

Bile�im: Karbonhidratlar (sakkaroz, glikoz), vitaminler (A, B, C ve E) ve eterli u�ucu ya� (alliin, allicin, ajoen) , scordein, selen ile di�ilik ve erkeklik hormonlar�na benzer maddeler ta��maktad�r. Bu u�ucu ya�da �zellikle allil dis�lf�r bulunmaktad�r. Bu bile�ik k�k�rtl� bir amino asit olan alliin'in alliinaz isimli ferment etkisi ile par�alanarak allicin'i vermesi, allicin'in de, su buhar� veya su kar��s�nda, allil dis�lf�r'e d�n��mesi sonucu meydana gelir. Sar�msa�a �zel koku ve lezzeti veren ta��d�� k�k�rtl� u�ucu ya�d�r.

Etki ve Kullan�l��: Eski �a�lardan beri bilinen ve kullan�lan bir drog'dur. Orta �a�da �zellikle salg�n hastal�klar (kolera, veba gibi) ile m�cadelede kullan�lm��t�r. Antiseptik, idrar art�r�c�, safra salg�lar�n� art�r�c�, solucan d��r�c� (�zellikle askarit ve oksiy�rlere kar��), i�tah a��c�, tansiyon (kan bas�nc�) ve kolesterol d��r�c�, kan� suland�r�c� ve ba��kl�k sistemini g��lendirici etkilere sahiptir. Antiseptik (mikrop �ld�r�c�) etki ta��d�� allicin'den ileri gelmektedir. Antiseptik ve ba��kl�k sistemini g��lendirici etkisi; tarih�i Herodot'a g�re eski M�s�rl�lar taraf�ndan da bilinmekteydi. ��nk� M�s�rl�lar piramitlerin yap�m�nda �al��t�rd�klar� i��ilere her ��n sar�msak, so�an ve turp yediriyorlard�. II. D�nya sava�� s�ras�nda, yaraland�klar� zaman yaralar�n�n mikrop kapmas�n� �nlemek i�in, ezerek yaran�n �zerine konmak �zere Rus askerlerine sar�msak verilmi�tir.

Kullan�l�� ekli: Kurt veya solucan d��r�c� olarak, kabu�u soyulmu� olan bir sar�msak di�i bir ekmek kabu�u par�as�na kuvvetle s�r�l�r ve ��kan esans� emmi� olan ekmek par�as� yenilir. Ayn� ama� i�in sar�msak �urubu da kullan�lmaktad�r. 100 gr par�alanm�� sar�msak, 200 gr su ve 200 gr �eker ile 1 g�n bekletildikten sonra iyice kar��t�r�l�p s�z�l�r. Elde edilen �uruptan g�nde 2-3 yemek ka�� i�ilir. Haricen yara iyi edici olarak, taze sar�msak lapa halinde yara �zerine konur. Ayn� ama� i�in sar�msak usaresi de kullan�labilir. Usare haz�rlamak i�in bir miktar sar�msak havanda ezilir, s�k�larak al�nan usarenin 1 gr miktar� 10 gr su ile suland�r�l�r ve bu kar��m�n i�ine, usarenin bozulmas�n� �nlemek i�in, 10 damla kadar etil alkol konur. Bu usare haricen bilhassa sa� hastal�klar�n�n (sa�k�ran vs.) tedavisinde sa�l� deri k�sm�na s�r�l�r. Tansiyon d��r�c� olarak 10 gr sar�msak ba�� ezilir, �zerine 10 gr etil alkol konur, kar��m 1 g�n bekletildikten sonra ince bir bez veya s�zge�le s�z�l�r. Elde edilen �zsudan g�nde 3 defa 15-30 damla al�n�r.

Sar�msa��n, mide ve ba��rsaklar� g��lendirici, mikroplar� ve vir�sleri yok edici etkisi olduk�a �nemlidir. �ncelikle bacak, g�z arkas� ve beyin damarlar� olmak �zere, t�m damarlar� geni�leterek, daha iyi beslenmelerini ve b�ylece, h�zl� ya�lanmamalar�n� sa�lar. Ayn� zamanda t�ksek kan bas�nc�n� (hiper tansiyon) ba�ar�yla d��r�r, kolesterol d�zeyini normalle�tirir ve damar iltihab� (tromboz-tromboflebit ) olu�umunu �nler. Sar�msak, organizmay� ve ba��kl�k sistemini g��lendirir ve hastal�klara kar�� korur.

Sar�msak do�rudan yenerek, salata ve yemeklere kar��t�r�larak veya s�tle i�ilerek, sar�msak tent�r� yap�larak, kokulu veya kokusuz sar�msak tabletleri halinde kullan�labilir.

E�er yendikten sonra rahats�z edici bir koku olu�turmasayd�, ku�kusuz �ok daha yayg�n bi�imde t�ketilirdi. Ama onun de�erli g�c�nden yararlanabilmek i�in b�y�k miktarlarda t�ketmek gerekmez . Beklenen etki, g�n boyunca 3-4 di� sar�msak yenerek sa�lanabilir. Ayr�ca koku problemi olmayan sar�msak tabletleri ve tent�r� de ayn� i�i rahatl�kla g�rebilir. �nemli olan, a��r�ya ka�mamak �art�yla kullan�mdaki s�rekliliktir.

Sar�msak S�t�: 2-3 di� sar�msak ezilir veya ince k�y�l�r, 1 su barda�� so�uk s�te eklenir ve hafif �s�da kaynama derecesine kadar �s�t�l�r, �st� kapal� olarak 10 dakika demlendikten sonra s�z�l�r. �htiya� duyuldu�unda 1 bardak taze demlenmi� sar�msak s�t� so�utulmadan i�ilir.

Sar�msak Tent�r�: Yeni s�k�lm�� sar�msak so�an�n�n (di�) ay�klanarak ince k�y�lan di�lerin etil alkole veya elma sirkesine yat�r�lmas�yla elde edilir.

Kronik bron�it, sindirim problemleri, romatizma, kas ve organ a�r�lar� ve y�ksek kan bas�nc� (y�ksek tansiyon) �ncelikli kullan�m alanlar�d�r. Ama erken ya�lanmaya kar�� uygulanan bir tent�r k�r� de �ok olumlu sonu�lar verir. En az�ndan 5-6 ay s�recek olan bu k�r s�ras�nda, sabah ve ��len saatlerinde 10-15 damla D6 inceltisi, yar�m yemek ka�� l�k suya eklenerek al�n�r. B�ylece ki�i ileri ya�lara kadar sa�l�kl� ve hareketli kalabilir. Et yemeyi seven, fazla kilolu, gaz �i�kinli�i �eken ya�l� ki�ileri h�zl� ��k�nt�lerden korumak i�in de, uzunca bir s�re, sabah ve ��len saatlerinde 10-15 damla D3 inceltisini yar�m yemek ka�� l�k suya ekleyerek kullanmalar� �nerilir.

Genel Olarak

http://www.sagliksifa.com/resim/ayak_mantari/sarimsak.jpg

Sar�msak veya sarm�sak (Allium sativum L.), 25-30 cm y�kseklikte, ye�ilimsi beyaz veya pembe �i�ekli, otsu bir k�lt�r bitkisidir. Nadir olarak tohum ba�lar. Bu nedenle so�anc�klar� (di�) ile �retilir. �lkemizde “Beyaz sar�msak” ve “Siyah sar�msak” olmak �zere 2 �e�it yeti�tirilmektedir. Vatan�n�n orta Asya stepleri oldu�u san�lmaktad�r. Beyaz veya pembemsi renkli, az adette so�anc�kdan (di�) meydana gelir. Di�lerin hepsi bir arada bir kabuk taraf�ndan sar�lm��lard�r. �ok kuvvetli ve keskin bir kokusu ve yak�c� bir lezzeti vard�r.

Etken Maddesi
Sar�msa��n etken maddesi Allin’dir alin al�nd�ktan sonra enzimatik olaylarla Alicin olarak v�cutta de�i�tirilir. Bu maddenin insan v�cudunda oksitleyici etkisi vard�r.

Bitkisel Tedavide kullan�m alanlar�.
Sar�msak ger�ekten saymakla bitmeyecek ve tamam� da bilinemeyecek kadar yarar� olan bir bitkidir.

�zellikle;

Kurt veya solucan d��r�c� olarak,
Haricen yara iyi edici olarak,
Mantar hastal�klar�n� engelleyici ve tedavi edici olarak,
Sa�k�ran hastal��n� tedavi edici olarak,
Tansiyon d��r�c� olarak,
Antiseptik olarak,
Kolesterol d��r�c� olarak,
Safra salg�lar�n� art�r�c� olarak,
Kur�un ve y�lan zehirlenmelerinde etken olarak,
Sakinle�tirici olarak,

Kullan�lan sar�msak dan birden farkl� y�ntemle etken madde al�n�r.

Sar�msak dan etken madde elde edilmesi

1- �sare(Tent�r) Y�ntemi: Usare haz�rlamak i�in bir miktar sar�msak havanda ezilir, s�k�larak al�nan usarenin 1 gr miktar� 10 gr su ile suland�r�l�r ve bu kar��m�n i�ine, usarenin bozulmas�n� �nlemek i�in, 10 damla kadar etil alkol konur.

http://www.sagliksifa.com/resim/sarimsak/sarimsak.jpg

2- Emdirme Y�ntemi: Bu y�ntemde b�t�n halindeki sar�msaklar ortadan iki ye kesilerek bir ekmek kabu�u gibi emici bir besine s�r�l�r ve i�indeki etken maddenin bi emici besin taraf�ndan al�nmas� sa�lan�r.

3- Sar�msak ruhu Y�ntemi: �ncecik k�y�lan sar�msaklar bir havana al�n�r ve �zerine bir miktar tuz eklenerek iyice d�v�l�r. Daha sonra biraz dinlendirildikten sonra �zerine duruma g�re bir miktar su eklenir. Tekrardan dinlendirilen kar��m iyice kar��t�r�l�r ve s�z�l�r.S�v� k�s�m haricen(d�� deriye s�r�lerek) veya Dahilen (a��zdan al�narak) kullan�labilir.

4- Lapa Y�ntemi: Bu y�ntemde �nce ince k�y�lan sar�msaklar havana al�n�r ve g�zelce d�v�lerek lapa haline getirilir. Daha sonra bu lapan�n �zerine tuz veya alkol baz� durumlarda ise(Ayak Mantar� Enfeksiyonlar�nda) ikisi de birlikte kat�larak kar��m dinlendirilir

Sar�msa��n Tedavilerde Uygulanmas�:

Kurt ve solucan D��r�c�: Kabu�u soyulmu� olan bir sar�msak di�i bir ekmek kabu�u par�as�na kuvvetle s�r�l�r ve ��kan esans� emmi� olan ekmek par�as� yenilir.
Ayn� ama� i�in sar�msak �urubu da kullan�lmaktad�r. 100 gr par�alanm�� sar�msak, 200 gr su ve 200 gr �eker ile 1 g�n bekletildikten sonra iyice kar��t�r�l�p s�z�l�r. Elde edilen �uruptan g�nde 2-3 yemek ka�� i�ilir.

Yara �yile�tirici: Lapa y�ntemiyle haz�rlanan sar�msak yaran�n �zerine s�r�l�r bir miktar beklendikten sonra temizlenerek tahri� edici etkilerinden kurtulunur.

Sa� K�ran Hastal��: �saresi yap�lan sar�msak haz�r olarak bekletilir. Sa� k�ran�n oldu�u yerler bir kibrit ��p� veya buna benzer bir �eyle iz yapmayacak �ekilde hafif�e kaz�narak tahri� edilir. Hemen ard�ndan sar�msak tent�r� bu b�lgeye s�r�l�r bir miktar bekledikten s�nra b�lge y�kanarak temizlenir.(beklemek: Yakla��k 30-60 dk)
!!!!�nemli!!!!: Baz� durumlarda sa� d�k�lmesine de iyi geldi�i bildirilmi�tir. Kullanan ve ger�ekten fayda sa�lad��n� bildiren hastalar mevcuttur. Sa� d�k�lmesinde sar�msak ruhu Y�nteminin kullan�lmas� daha iyi olacakt�r.

Ayak Mantar� Hastal��: Bu hastal��n iyile�tirilmesi ilgili linkte detayl� olarak anlat�lm��t�r.

Tansiyon d��r�c� olarak: 10 gr sar�msak ba�� ezilir, �zerine 10 gr etil alkol konur, kar��m 1 g�n bekletildikten sonra ince bir bez veya s�zge�le s�z�l�r. Elde edilen �zsudan g�nde 3 defa 15-30 damla al�n�r.

Yan Etkileri:
Sar�msa��n �zellikle �i� olarak fazlaca t�ketilmemesine dikkat edilmelidir. Bu �ekildeki a��r� t�ketim midede tahri� edici etkiye sebep olmaktad�r. �zellikle tansiyon problemi olanlarda daha dikkatli olunmal�d�r. ��nk� �i� sar�msak tansiyon �zerinde d��r�c� etkiye sahiptir. Baz� durumlar da �i� sar�msak bir t�r anemiye(kans�zl�k) neden olmaktad�r.
E�er kendinizi di�er g�nlerden daha yorgun, halsiz ve a��rla�m�� hissediyorsan�z. G�zlerinizde kararmalar veya pul pul olmalar ya��yorsan�z. Hafif ba� d�nmesi ve tansiyon d��kl�� mevcutsa sar�msaktan ��phelenebilirsiniz.

Sar�msak

Sar�msak (Allium sativum), Alliaceae familyas�na dahil olan, Allium cinsinden bir so�anl� bitki t�r�. 25-100 cm y�ksekli�e kadar boy atar. Yapraklar�nda, saplar�nda ve toprak alt�ndaki so�an�nda kokulu bir ya� bulunur.
Sar�msak y�ll�k bir bitkidir. So�an, yabani so�an, zambak ve p�rasa ile akraba olan sar�msak do�ada yabani ortamda yeti�mez. Tarih boyunca bir k�lt�r bitkisi oldu�u, olas�l�kla g�neybat� Asya'da do�ada yeti�en Allium longicuspis t�r�nden t�retilmi� oldu�u d��n�lmektedir.
S�kl�kla "sarm�sak" olarak da an�lan sar�msa��n en iyi kaliteye sahip olan�, germanyum ve selenyum bak�m�ndan zengin topraklarda yeti�ir.
T�rkiye'de sar�msak �retiminin en yo�un yap�ld�� yer Kastamonu ilinin Ta�k�pr� il�esidir. D�nyan�n en kaliteli sar�msa�� burada yeti�ir. Raf �mr� uzun tad� ve kokusu keskindir. Burada yeti�en sar�msaklar bir y�l s�reyle so�uk hava depolar�na ihitya� duyulmadan saklanabilmektedir.
��erik

Sar�msak ba��nda % 84.09 su, %13.38 organik madde, %1.53 inorganik madde i�erir. ��eri�inde ayr�ca, 33 �e�it k�k�rt bile�i�i, 17 �e�it aminoasit (bunlara v�cut taraf�ndan do�rudan sentezlenmeyip, g�dalarla al�nmas� gereken aminoasitlerin t�m� dahildir), germanyum, �inko, A, B1 ve C vitaminleri bulunmaktad�r.

�ifa �zellikleri

Sar�msa��n, �i� halde veya ya��n�n, mikroorganizmalar �zerine antibiyotik etkiye sahip oldu�u, antiviral, antifungal, antiprotozoon, antiparazitik ve antibakteriyal �zellikleri �zerinde durulmaktad�r. Bunun yan� s�ra antiseptik i�levi, grip, nezle, ses k�s�kl��, ast�mbademcik, romatizma ve eklem enfeksiyonlar�na, �ks�r�k ve bron�ite iyi geldi�i �n plana ��kar�lmaktad�r. Terletici etkisi nedeniyle ate� d��r�lmesine yard�mc� olur. rahats�zl�klar�na,
V�cudun ba��kl�k sistemini g��lendirici ve h�cre koruyucu etkisini destekler baz� bilimsel bulgular mevcuttur. Bu etkinin HIV vir�s� ve menenjit ile m�cadeleye yans�t�ld�� tecr�beler ger�ekle�tirilmi�tir. Ayr�ca kardiyovask�ler sistemi g��lendirmesi, bunun da serum kolesteroltrigliserit oranlar� �zerinde etkisi s�zkonusudur. Trombositlerin damar i�inde p�ht�la�mas�n� engelleyici etkisiyle, damar t�kan�kl�klar�ndan kaynaklanan rahats�zl�klara kar�� rol oynar. Sar�msak ayr�ca tansiyonu ve kan �ekerini de dengeleyicidir. seviyeleri ve
Sar�msak i�eri�i Phytochemicals Nutrients Allicin Kalsiyum Beta-carotene Folat Beta-sitosterol Demir Caffeic acid Magnezyum Chlorogenic acid Manganez Diallyl disulfide Fosfor Ferulic acid Potasyum Geraniol Selenyum Kaempferol �inko Linalool Vitamin B1 (Thiamine) Oleanolic acid Vitamin B2 (Riboflavin) P-coumaric acid Vitamin B3 (Niacin) Phloroglucinol Vitamin C Phytic acid
Quercetin
Rutin
S-Allyl cysteine
Saponin
Sinapic acid
Stigmasterol
Alliin
Source: Balch p 97[1] Sar�msa��n bilimsel olarak faydalar� ��yle s�ralanabilir:

Sigaran�n zararl� etkilerini azalt�r.
Zehirlenmeye kar�� etkilidir.
Kandaki �eker miktar�n� dengeler, �eker hastal��na kar�� en iyi do�al ila�t�r.
Kansere kar�� en �ifal� bitkidir.
Kan p�ht�la�mas�n� �nler.
Damar sertli�ini azalt�r.
V�cuttan sivrisinek ve b�cekleri uzakla�t�r�r.
Sinir sistemini ve kan dola��m�n� d�zenler.
Gribi ve nezleyi �nler.
G�� ve enerji verir, din� hissettirir.
Ba��kl�k sistemini g��lendirir.
Tansiyonu d��r�r.
Cinsel g�c� art�r�r.
Di�er bitkilerden 58 kat fazla kalsiyum i�erir.

Belirtilen etki alanlar�n�n uzman t�bbi g�r�� ve g�zetimden kopukluk i�ine d��lmeksizin de�erlendirilmesi ile, sa�l��a �ok �e�itli yararlar� bulunan bir bitkidir.

Yemek malzemesi

Sar�msak i�indeki allisin bile�i�inden kaynaklanan �zg�n ve a��r bir kokuya sahiptir. Bu koku pi�irme ile k�smen giderilebilir. Kokusu giderilmi� olan sar�msak ya��, tozu veya kaps�lleri de piyasada mevcuttur.

Yan etkileri

Sar�msa��n a��r� t�ketiminin baz� yan etkileri olabilir. Sar�msa��n yap�s�nda y�ksek oranda k�k�rt bile�ikleri bulunmas� bir tak�m alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayr�ca, a��r� miktarlarda �i� sar�msak t�ketimi, sindirim s�ras�nda ba��rsak gazlar�na ve ba��rsak mukozas�ndaki normal floran�n zarar g�rmesine de neden olabilir.

vikipedi

�ifal� Bitkiler-sar�msak-sarm�sak

E�er yendikten sonra rahats�z edici bir koku olu�turmasayd�, ku�kusuz �ok daha yayg�n bi�imde t�ketilirdi. Ama onun de�erli g�c�nden yararlanabilmek i�in b�y�k miktarlarda t�ketmek gerekmez . Beklenen etki, g�n boyunca 3-4 di� sar�msak yenerek sa�lanabilir. Ayr�ca koku problemi olmayan sar�msak tabletleri ve tent�r� de ayn� i�i rahatl�kla g�rebilir. �nemli olan, a��r�ya ka�mamak �art�yla kullan�mdaki s�rekliliktir. Kronik bron�it, sindirim problemleri, romatizma, kas ve organ a�r�lar� ve y�ksek kan bas�nc� (y�ksek tansiyon) �ncelikli kullan�m alanlar�d�r. Ama erken ya�lanmaya kar�� uygulanan bir tent�r k�r� de �ok olumlu sonu�lar verir. En az�ndan 5-6 ay s�recek olan bu k�r s�ras�nda, sabah ve ��len saatlerinde 10-15 damla D6 inceltisi, yar�m yemek ka�� l�k suya eklenerek al�n�r. B�ylece ki�i ileri ya�lara kadar sa�l�kl� ve hareketli kalabilir. Et yemeyi seven, fazla kilolu, gaz �i�kinli�i �eken ya�l� ki�ileri h�zl� ��k�nt�lerden korumak i�in de, uzunca bir s�re, sabah ve ��len saatlerinde 10-15 damla D3 inceltisini yar�m yemek ka�� l�k suya ekleyerek kullanmalar� �nerilir. Sar�msa��n, mide ve ba��rsaklar� g��lendirici, mikroplar� ve vir�sleri yok edici etkisi olduk�a �nemlidir. �ncelikle bacak, g�z arkas� ve beyin damarlar� olmak �zere, t�m damarlar� geni�leterek, daha iyi beslenmelerini ve b�ylece, h�zl� ya�lanmamalar�n� sa�lar. Ayn� zamanda t�ksek kan bas�nc�n� (hiper tansiyon) ba�ar�yla d��rebilir, kolesterol d�zeyini normalle�tirir ve damar iltihab� (tromboz-tromboflebit ) olu�umunu �nler. Sar�msak, organizmay� ve ba��kl�k sistemini g��lendirir ve hastal�klara kar�� korur.

SARMISAK

Sarm�sak (t�m) : Zambakgiller familyas�ndan; b�t�n k�s�mlar� keskin kokulu, 30-100 cm y�ksekli�inde, otsu bir bitkidir. Toprak alt�nda iri bir so�an� vard�r. �i�ekleri beyaz�ms� pembedir. Yapraklar� uzun, yass�, paralel damarl� ve sivri u�lu olup, g�vdeyi sarm��t�r. So�an� �zel kokulu u�ucu bir ya�, �ekerler, A, B, C, P vitaminleri i�erir. Ya��nda alliin denilen bir madde vard�r.
Faydas� : Y�ksek tansiyonu d��r�r. ��tah a�ar. Solunum ve haz�m sistemindeki mikroplar� �ld�r�r. Grip, tifo ve difteri gibi salg�n hastal�klar s�ras�nda faydal�d�r. Hazm� kolayla�t�r�r. Kab�zl�� giderir. Ba��rsak solucanlar�n�n d��r�lmesine yard�mc� olur. Kan� temizler. Kalp adalelerini kuvvetlendirir. B�breklerin normal �al��mas�n� sa�lar. Kar�nda ve bacaklarda toplanan suyun bo�almas�nda yard�mc� olur. Romatizma ve mafsal iltihaplar�nda faydal�d�r. Damar sertli�ini �nler. Ate�i d��r�r. Arpac�k ve basur memelerinde faydal�d�r. Zehirlenmelerde kullan�l�r. �drar tutuklu�unu giderir. Zehirli hayvan sokmas�nda da faydal�d�r. Sa�lar�n uzamas�na da yard�mc� olur.

Kaynak