Protein içeren besinler nelerdir?
 

en çok protein kaynaðý hayvansal ürünler,et ve et ürünleridir.süt,yumurta gibi diðer hayvansal gýdalarda da bulunur..
ama soya fasulyesi,mercimek bitkisel kökenli protein depolarýdýr.

Hayvansal ürünlerden kaynaklanan proteinler, süt ürünleri, her türlü et, balýk, sakatat ve yumurta gibi besinlerde vardýr.
Bitkisel ürünlerden kaynaklanan proteinler, baklagiller, tahýllar, kuruyemiþler gibi besinlerde vardýr.
Besinlerden elde ettiðimiz tüm proteinler ayný kalitede olmayabilir. Zorunlu amino asitleri az olan ve zor sindirilen proteinler kalitesi az olan proteinlerdir. Aminoasitlerin tamamýný yeterli oranda barýndýran ve kolay bir biçimde sindirilen proteinler ise kalitesi yüksel olan besinlerdir. Bunlar hayvansal proteinlerdir.

Protein Bakýmýndan Zengin Besinler

Aþaðýdaki listede yüksek miktarda protein içeren, az yaðlý besinleri bulabilirsiniz. Ancak bu liste protein bakýmýndan zengin hayvansal ve bitkisel gýdalarýn tam listesi deðildir. Kiþinin saðlýk koþullarýna baðlý olarak bu listede bulunan bazý besinlerin tüketilmesi sakýncalý olabilir. Bu nedenle herhangi bir hastalýk nedeniyle düzenli ilaç kullanýyorsanýz protein bakýmýndan zengin diyet programý için bir uzmana danýþmanýzý öneririm.

• Göðüs Tavuk veya Hindi Eti: 100 gramýnda 30 gram protein bulunur. 1 gram protein 4.5 kaloriye denk gelir.
• Balýk (Ton, Somon…): 100 gramýnda 26 gram protein bulunur. 1 gram protein 4.5 kaloriye denk gelir.
• Süzme Peynir: 100 gramýnda 32 gram protein bulunur. 1 gram protein 4.7 kaloriye denk gelir.
• Az Yaðlý Sýðýr veya Dana Eti: 100 gramýnda 36 gram protein bulunur. 1 gram protein 5.3 kaloriye denk gelir.
• Tofu: 100 gramýnda 7 gram protein bulunur. 1 gram protein 7.4 kaloriye denk gelir.
• Barbunya: 100 gramýnda 17 gram protein bulunur. 1 gram protein 10.4 kaloriye denk gelir.
• Yumurta: 100 gramýnda 13 gram protein bulunur. 1 gram protein 12 kaloriye denk gelir.
• Yoðurt (Süt, Soya Sütü): 100 gramýnda 6 gram protein bulunur. 1 gram protein 18 kaloriye denk gelir.
• Yemiþler (Fýndýk, Fýstýk, Badem, Kabak Çekirdeði): 100 gramýnda 33 gram protein bulunur. 1 gram protein 15.8 kaloriye denk gelir.

Diðer Protein Kaynaklarý

• Bir çok kiþi etin tek yüksek protein kaynaðý olduðunu düþünse de, alternatif arayanlara baþka bir çok vejetaryen kaynak gösterilebilir. Bu listenin en baþýnda tofunun da dahil olduðu soya ürünleri yer alýr. Bu besin kaynaklarý vejetaryenlere önerilen tipik çeþitlerdir.
• Soya bazlý besinler protein bakýmýndan zengin olmakla birlikte, doymuþ yað oranlarý etten daha düþüktür ve yaþamsal deðeri olan vitamin, mineraller ve de lif içerirler. Günümüzde bezelye ailesinden olan soya fasulyesinden, süt, dondurma, peynir ve yoðurt gibi bir çok farklý ürün elde edilmektedir. Sosis, hamburger yapýmýnda etin yerine kullanýlan tofu da soya fasulyesi ailesinin bir üyesidir.
• Ýyi bir protein kaynaðý olmasýna karþýn, soyanýn da günlük olarak çok fazla tüketilmemesi uygundur. Ýçeriðinde, östrojen benzeri bir bileþen bulunduðundan, fazla tüketimi östrojeni yükselterek, sýradan beden fonksiyonlarýný ters yönde etkileyebilir.
• Buna raðmen bu durum hala tartýþma konusudur ve ne kadar miktar soya yemenin güvenli olduðu konusunda ortak bir kaný mevcut deðildir.
• Ek olarak soyanýn saðlýða yararlarýyla ilgili rapor edilmiþ, kolestrolü düþürmesi, belli baþlý kanser türlerinde riski azaltmasý ve menopozdaki ateþ basmalarýnýna iyi gelmesi gibi diðer özellikleri de hala tartýþma konusudur.

DEVAMI Proteinler ve Beslenmedeki Önemi