Ben sürekli her hemekte ve kahvaltý hariç her öðünde acý yiyorum. acýlý turþu biber acýlý yemekler bu konuda bana faydasý ve zararlarý nedir acaba. acý yemek ne kadarlýk sürelerde iyi veya kötüdür. her öðün yenilebilir mi ?

bencede yararlarý ve zararlarý nelerdir ..?

Acý Yemek Mideye Zaralý mýdýr?

Prof. Dr. Mustafa Taþkýn, Mide aðrýsýna karþý alýnmasý gereken önlemleri anlatýrken bu soruya þöyle cevap vermiþ;
”Acýnýn ülser üzerinde büyük bir etkisi yok. Soðan sarýmsaðýn yanýnda acýnýn lafý bile olmaz. Örneðin acý biber çið yenirse, sindirimi zor olduðundan aðrý yapabilir. Ama yemeðin içersinde yoðrulmuþ bir acý zarar vermez.”

Çok acý, baharatlý yemenin mideye zararý var mý?
Marmara Üniversitesi Gastroenteroloji Bilim Dalý öðretim üyesi Prof. Dr. Cem Kalaycý bu soruya þöyle yanýt vermiþ:
”Baharatlar saðlýklý birine zarar vermez. Ancak reflü hastalarýnýn baharatlardan uzak durmasý gerekebilir. Bir de þu noktayý vurgulamak istiyorum: Bir gýdanýn bir insaný rahatsýz etmesi, ille de bir mide hastalýðýnýn olduðu anlamýna gelmiyor. Bazý gýdalar, bazý insanlarý rahatsýz eder. Bu durumda da yiyeceði yememek lazým. Bunu doktor deðil, o kiþi bilir.”

Acý yemek insaný asabi yapýyor!

Yediðiniz yemekler sadece saðlýðýnýzý deðil, kiþiliðinizi de etkiliyor. Ýtalyan bilim adamlarýna göre; acý yemek insaný sinirli yapýyor. 5 yýl boyunca 1200 kiþiyi inceleyen uzmanlar, bu deneklerin bir kýsmýna her gün acýlý besinler verdi. Sonuçta, bu kiþilerin zamanla acý yemeyen kiþilerden daha sinirli bir yapýda olduðu ortaya çýktý. Acýlý besinler, sinirliliðe neden olan noradrenalin hormonlarýnýn salgýlanmasýný hýzlandýrýyor. Acýlý gýdalarla beslenen kiþilerde, çabuk sinirlenme ve öfkesine hakim olamama gibi durumlar daha sýk görülüyor. Uzmanlar, acý yemekten vazgeçmeyen Latin Amerikalý ile Akdenizliler'in 'çabuk sinirlenme' özelliklerini bu duruma baðlýyor.

Acý bir yiyecek yediðimizde niçin burnumuz akar ?

Bunun sebebi acý, baharat ya da keskin kokulu yiyeceklerin mukus salgýsýnýn incelmesine ve kolayca akar hale gelmesine sebep olmalarýdýr. Bu tür yiyeceklerin bu sayede ciðerlerin ve solunum yollarýnýn temizlenmesine yardýmcý olduðu biliniyor. Acý bir þey yediðimizde gözlerimiz yaþarýr ve burnumuz akmaya baþlar. Aslýnda eþzamanlý olarak ayný þey akciðerlerimizde de olur. Acý yiyeceklerin yemek borusundaki ve midedeki sinir uçlarýný uyararak vücudumuzun bu tip tepkiler vermesine yol açtýðý düþünülüyor. Kimi araþtýrmacýlarýn çalýþmalarý, acý yiyeceklerin içinde bulunan maddelerin, solunumla ilgili hastalýklarda kullanýlan ilaçlardaki maddelerle çok benzeþtiðini ortaya koymuþ. Bunlara ek olarak mukus salgýsýný bu þekilde hareketlendiren maddelere “mukokinetik” dendiðini belirtmekte fayda var. Kýrmýzý biber bu tip maddelerin en iyi örneði. Sarýmsaðýn ve soðanýn ise mukus temizleyici özelliði var.

Kanserli Hücrelere Acý Biber!

Acý kýrmýzý biberin insan saðlýðý üzerindeki olumlu etkileri, özellikle kanser hücrelerini yok eden özelliði, Ýngiltere de yapýlan bir araþtýrmayla bir kez daha doðrulandý. Nottingham Üniversitesi tarafýndan yapýlan araþtýrmada, jalapeno biberinin (acý kýrmýzý biber) içinde bulunan "kapsaisin" maddesinin, hücrelerin enerji üreten ýsý odasý mitokondriye saldýrarak, kanser hücrelerinin ölümünü tetiklediði belirlendi.

Araþtýrmaya göre, kapsaisindeki molekül ailesi vaniloidler, kanser hücrelerindeki protein geliþimine engel olarak "apostosis"i veya hücre ölümünü tetikliyorlar. Vaniloidler, bunu yaparken, etraftaki saðlýklý hücrelere zarar vermiyorlar.

Kapsaisin etken maddesini akciðer ve pankreas kanser ücrelerinde deneyen bilim adamlarý, bu etken maddenin tümörlü hücrenin tam kalbine saldýrdýðýný belirterek, "Tüm kanserlerin Aþil topuðunu keþfettiðimizi düþünüyoruz" diye konuþtular.

Araþtýrmaya baþkanlýk eden Timothy Bates, kanserli hücredeki mitokondrinin biyokimyasal yapýsýnýn normal hücrelerdekinden çok farklý olduðunu kaydetti. Bates, bir doz kapsaisinin bir kanser hücresinin apostosise girmesine yol açtýðýný, ancak normal hücrede bu sonuca yol açmadýðýný belirterek, "Bu, kanserli hücreleri doðuþtan diðerlerinden ayýran ve savunmasýz olduðunu gösteren bir durum" dedi.

Türkiye ve ABD’deki Çalýþmalar

Gaziantep Üniversitesi (GAZÜ) Týp Fakültesi nde 2006 da yapýlan bir araþtýrmada da acý kýrmýzý biberde yoðun olarak bulunan alkaloid madde kapsaisinin, kanser baþta olmak üzere birçok saðlýk sorununda olumlu etkiye sahip olduðu belirlenmiþti.

ABD nin Los Angeles kentindeki Cedars-Sinai hastanesi Kanser Enstitüsü ve Kaliforniya Üniversitesi nde yapýlan bir baþka araþtýrmada da kýrmýzý biberin içinde yoðun olarak bulunan ve acýlýðýný veren kapsaisinin, prostat kanseri hücrelerini yok eden etkisi ortaya çýkarýlmýþtý. Los Angeles taki Cedars-Sinai Hastanesi Kanser Enstitüsü ve California Üniversitesi nde yapýlan araþtýrmaya göre, acý kýrmýzý biberde yoðun olarak bulunan alkaloid madde kapsaisin, kanserli prostat hücrelerine enjekte edildiðinde, bunlarýn parçalanarak yok olmalarýný saðlýyor.

Acý Biberin Kullaným Alanlarý:
1) Araþtýrmalara göre bazý hastalýklarýn sebep olduðu aðrýlara karþý etkili olduðu bu nedenle bu rahatsýzlýklara karþý kullanýlýr. Bu rahatsýzlýklarýn baþýnda diyabetik nevropatý (þeker hastalarýndaki sinirsel rahatsýzlýk), amputasyon aðrýlarý (ameliyat sonrasý fantom aðrýlarý), postherpetik nevralji (uçuk sonucu sinirsel aðrýlar), romatizmalý artrit (romatizmalý eklem iltihaplanmasý nedeniyle sinirsel aðrýlar) ve nevraljiye karþý kullanýlýr. Mutluluk hormonu Endorfin salgýsýný arttýrarak kiþiye neþe sevinç ve mutluluk verir.
2) Komisyon E nin 01.02.1990 tarihli ve 22a nolu Monografi bildirisinde Acý biber merheminin baþta omuz, boyun, kol, bel, sýrt ve kalça kaslarýndaki aðrý ve sertliklere karþý kullanýlabileceði beyan edilmiþtir.
3) Homeopati’de baþta nevralji, orta kulak iltihaplanmasý, göðüs iltihaplanmasý, aðýz içi iltihaplanmasý, gastrit, enterit (baðýrsak iltihaplanmasý), basur, husye erimesi, iktidarsýzlýk, kas ve eklem romatizmasý, uçuk (herpes), idrar yollarý iltihaplanmasý gibi rahatsýzlýklara karþý kullanýlýr.
4) Halk arasýnda; mide ve baðýrsak iltihap ve de ülserleri (yaralarý), üþütme, baðýrsaklarý üþütme, boðaz, orta kulak, eklem iltihaplarý, halsizlik, iþtahsýzlýk, iktidarsýzlýk, damar sertliði, romatizma, yaðlanma, sivilce, akne ve basura karþý kullanýlýr.
Açýklama: Acý biber merhemi derideki aðrý ve ýsý reseptörlerin uyarmakta ve böylece burada kan dolaþýmý artarak rahatsýzlýk veren maddeler o bölgeden taþýnýr ve aðrýlar azalarak zamanla rahatsýzlýk yok olur.
Alýntý

bende çok acý yiyorm yüzmde kýrmýzý benekler olþtu we kaþýnýo acaba acý yemekle alkasý warmý

acý biberden elim tahriþ oldu neyapabilirim

bende çok acý tüketiorm ve biraz asabilik war alakalýmý bilmiorm ama acýya dwmm diorm :)

y4 burd4 soð4nýn z4r4rl4rý ve f4yd4lrýn4 b4km4k istiyoruz n4sýl bul4c4ðýz y4rdým edebilirmisiniz?

acýyý bende çok yiyorum biraz fazla kaçýrýnca midede aðri oluyor 1 saate geçiyor hepsi o : )

Acý yemek bazý bünyelerde allerjik reaksiyonlar verebilmektedir. Alttaki mesajý okuyun, sorununuz sadece acý yemekle ilgili olmayabilir, rahatsýzlýk veriyor ve devam ediyorsa mutlaka bir saðlýk kuruluþuna baþvurun.

ses tellerimde polip var ama çok kýrmýzý acý biber yiyorum bir sakýncasý veya bir faydasý olurmu hemen cvp yazarsanýnz sevinirim