�k�z Nedir?

�K�Z a.
1. Ko�umda daha uysal olmas� ya da semirmeye, besiye daha elveri�li hale gelmesi i�in burulmu� erkek s��r. (Bk. ansikl. b�l.)
2. Kaba. B�n, g�rg�s�z, kaba.
3. Arg. i�ine c�va konmu� hileli zar.
4. �k�z arabas�, �k�zlerin ko�uldu�u araba. || �k�z arabas� (ka�n�) gibi, olduk�a a��r giden ta��tlar i�in kullan�l�r.! �k�z dam�, �k�zler i�in yap�lm�� ah�r. || �k�z gibi, aptal, duygusuz, anlay��s�z, g�rg�s�z kimseler i�in kullan�l�r: �k�z gibi biridir o, b�yle inceliklerden anlamaz. || �k�z gibi bakmak, hi�bir �ey anlamadan, aptal aptal bakmak: S�rt�n� duvara vermi� dans edenlere �k�z gibi bak�yordu. || �k�z �ld�, ortakl�k ayr�ld�, bozuldu, bitti, iki ki�iyi ya da daha �ok kimseyi birbirine yak�nla�t�ran, ba�layan bir nedenin yok olmas�yla birlikte yak�nl��n da kalkmas�, ��z�lmesi durumunda s�ylenir. || �k�z trene bakar gibi bakmak, aptal aptal, b�n b�n bakmak. || �k�ze boynuzu y�k olmaz, �k�ze boynuzu a��r gelmez, insana yak�nlar�n�n y�k olmayaca��n� belirtmek i�in s�ylenir (tkz.). || �k�ze boyunduru�u kuyru�undan vurmak, bir i�e tersinden ba�layarak onu acemice yapmak. || �k�z� dama (bacaya) ��karmak, olanak d�� bir i�i yapmaya kalk��mak. || �k�z� b��a��n yan�na g�t�rmek, bir i�in yap�lmas�nda gereksiz yere g��l�k ��tar�lmas� durumunda s�ylenir. || �k�z�n alt�nda buza�� aramak, akla ayk�r�, inand�r�c� olmayan bahanelerle su� ve su�lu arayan bir tutum i�inde olmak.

�ANS�KL. Burulmu� erkek s��r 1,5-2 ya��ndan itibaren �k�z ad�n� al�r. Bu ya�a gelinceye kadar, yavru iken buza��, 1 ya��na kadar dana, ondan sonra, burulma- m��sa bo�a, burulmu��a tosun ad�yla an�l�r.
Sanayile�mi� �lkelerde �k�z�n ko�um hayvan� olarak kullan�lmas� sona ermi�, kullan�m bug�n i�in tamamen et �retimine y�nelmi�tir. �al��mayan �k�z�n eti �ok iyi olur, ��nk� eneme, �k�z�rr etini daha yumu�ak ve daha ya�l� yapar. Ekonomik nedenlerle g�n�m�zde kasapl�k hayvanlar�n daha gen� olmas� y�n�nde genel bir e�ilim vard�r; hayvanlar �o�unlukla iki �� ya� aras�nda kesime verilir. Ama mera hayvanc�l�� yap�lan �lkelerde kesim biraz daha ileri ya�larda yap�labilir (5 ya� gibi). �k�z besisinin son evresi ah�rda ya da merada tamamlanabilir.
T�rkiye'de �k�z etine kasaplarda asla "�k�z eti" denmez. Gen� �k�z ve inek etine "dana eti", ya�l� �k�z ve inek etine "s��r eti" denir.

Kaynak: B�y�k Larousse