[Pasakli_Prenses]

Zerdeçal


Zerdeçal zencefilgiller familyasına ait bir bitki türü olmakla birlikte genel olarak uzakdoğu ülkelerinde yetiştiriciliği yapılmaktadır.
Latince İsmi: Curcuma longa
Zerdeçal ‘ın İçerdiği Maddeler: Etken maddesi kurkimin olmakla birlikte bünyesinde bir çok mineral içermektedir. Bakır, çinko, eterli yağlar, demir, resin, potasyum, mangan, fosfor ve lif ihtiva etmektedir.
Zerdeçal ‘ın Özellikleri:
Zerdeçal halk arasında sarıboya, hint safranı olarka da bilinmektedir. Tropik bir bitki türüdür ve genelde uzakdoğu ülkelerinde yetiştiriciliğ iyapılmaktadır. Yetişebilmesi için hava sıcaklığının yaklaşık olarak 20 ile 30 derece arasında olması ve çok miktarda yağmur alması gerekmektedir. Yiyecek maddeleribe renk verilmesinde de kullanılmaktadır. İçindeki etken maddesi E100 ayrıca yiyecekleri güneş ışığından korumak için kullanılmaktadır. Halk arasında kullanılan kınaların bir çoğunda da zerdeçal kullanılmaktadır.
Zerdeçal ‘ınFaydaları:
- Vücuttaki toksin maddelerin atılmasına yardımcı olmaktadır.
- Sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır.
- Kokusu iştahı azaltmaktadır ve diyet yapanlar kullanmaktadır.
- Kanseri önleyici niteliktedir. Antikanserojendir.
- Unutkanlığa iyi gelmektedir.
Kullanıldığı Yerler:
Baharat olarak zerdeçal bitkisi kurutulduktan sonra kullanılmaktadır. Bunun dışında besinleri korumak için kullanılmaktadır. Gıda boyalarında ve kınalarda kullanılmaktadır.