Buğday, tek yıllık bir bitki olup, her türlü iklim ve toprak koşullarında yetişebilecek çok sayıda çok sayıda çeşitlere sahip olması nedeniyle, dünyanın hemen her tarafında yetiştirilmektedir. Buğday gerek dünyada; gerekse ülkemizde en fazla üretilen tarım ürünüdür.Ülkemizde de Karadeniz bölgesi dışında her yerde yetişebilmektedir. Çok sayıda ürünle nadasa girebildiğinden de önemli ve değerlidir.

Temel besinlerin üretilmesindeki en önemli araçlardan biri buğdaydır.

Buğdaydan elde edilen ürünlerden başlıcaları:
Un, hamur, ekmek, makarna, biküvi, pasta, poğaça, hayvan yemi, ham elyafdır.