Cevap Yaz Önceki Konu Sonraki Konu

Yağların kapalı formülü nedir?

Gösterim: 9698 | Cevap: 3
  • yag formulu
  • yaglarin formulleri
  • yaglarin genel formulu
Ziyaretçi
Cevaplanmış   |    24 Kasım 2008 17:10   |   Mesaj #1   |   
Avatarı yok
Ziyaretçi

Yağların kapalı formülü nedir?

Yağların kapalı formülü nedir bilgilendirirseniz sevinirim...
En iyi cevap Keten Prenses tarafından gönderildi

Çizelge 1.Doğada bulunan başlıca doymuş yağasitleri ve kimi özellikleri (Wachs, 1964)
Kapalı Formül Sistematik adı
Yaygın adı
Mol. ağ., g
Donma nok., °C
Ergime nok., °C
Kay. nok., °C
Asit sayısı
Doğada bulunduğu yerler

C3H7OOH Bütanoik Asit
Bütirik Asit
88.10
-8.0
-5.6
163.5/ 760
636.8
Süt yağında %2.5-4.5

C5H11C3OH Heksanoik Asit
Kapronik Asit
116.16
-3.4
- 1.5
205. 8/ 760
483.0
Süt yağında % 1-2

C7H15COOH Oktanoik Asit
Kaprilik Asit
144.21
16.0
16.0
239.7/ 760
389.0
Koko yağında %6-8

C9H15COOH Dekanoik Asit
Kaprinik Asit
172.26
31.3
31.3
270.0/ 760
325.7
Süt ve palm çekirdeği yağında

C11H23COOH Dodekanik Asit
Laurik Asit
200.31
43.5
43.6
130.5/1 mm
280.1
Süt ve Palm yağında

C13H27 COOH Tetradekanoik Asit Miristik Asit
228.36
54.4
54.8
149.2/1 mm 245.7
Pek çok bitkisel ve hay. yağlarda
C15H26 COOH Heksadekanoik
Asit
Palmitik Asit
256.42
62.9
62.6
167.4/ Imm
218.8
Bütün yağlarda

C17H33 COOH Oktadekanoik Asit
Stearik Asit
284.47
69.6
69.6
183.6/1 mm
197.2
Hayvan vücut yağı, süt yağı ve tropikal bitki. tohum yağında

C19H39 COOH Eikosanoik Asit
Araşidik Asit
312.52
75.4
75.3
205.0/1 mm
179.5
Yerfıstığı yağında %3, diğer yağlarda eser miktarda

C21H43 COOH Dokosanoik Asit
Behenik Asit
340.57
79.9
79.9
306.0/60 mm
164.7
Kolza ve yer fıstığı yağlarında %1'den az

C23H47 COOH Tetrakosanoik Asit
Lignoserik Asit
368.62
84.2
84.1
- -
152.2
Yerfıstığı ve kolza yağlarında %3'den az

Çizelge 2. Doğada bulunan monoen yağasitleri ile kimi fiziksel ve kimyasal özellikleri, (Kaufmann 1958)
Kapalı formülü
Sistematik adı
Yaygın adı
Mol. ağ-
Asit sayısı
iyot
sayısı
Ergime nok.°C
Kayn. nok.°C
Bulunduğu Yerler

CH3 (CH2)4CH=CH(CH2)2COOH
4-Desenoik asit
Obtusilik asit
170.2
330
149
--
150/.3
Lindera yağı

CH2=CH(CH2)7COOH
9-Desenoik asit
Kaproleik asit
170.2
330
149
--
148/15
Süt yağında

CH3 (CH2 )6CH=CH(CH2)2COOH
4-Dodesenoik asit
Linderik asit
198.3
283
128
1.3
172/13
Laureceae toh.

CH3(CH2)5CH=CH(CH2)3COOH
5-Dodesenoik asit
Lauroleik asit
198.3
283
128
--

Balina yağı

CH3CH2CH=CH(CH2)7COOH
9-Dodesenoik asit

198.3
283
128
--

Süt yağında

CH3(CH2)8CH=CH(C H2)2COOH
4-Tetradesenoik a.
Tsuzuik ast
226.3
248
112
16-18.5

Lauraceae toh.

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)3COOH
5-Tetradesenoik asit
Fiseterik asit
226.3
248
112


Deniz hay. yağı

CH3(CH2)3CH=CH(CH2)7COOH
9-Tetradesenoik asit
Miristoleik asit
226.3
248
112
-4.5-(4)

Depo ve Süt Yğ.

CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH
9-Heksadesenoik a.
Palmitoeik asit
254.4
221
100
0-5

Tüm yağlarda

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
9-Oktadesenoik asit
Oleik asit
282.5
199
90
13- 16
235/l5
Tüm yağlarda

CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH
11-Oktadesenoik aç.
Vaksenik a (t) 282.5
199
90
39

Sığır iç yağı

CH3(CH2)8CH=CH(CH2)4COOH
6- Oktadesenoik asit
Petroselik asit
282.5
199
90
32-33

Umbellifera T.

CH3(CH2)9CH=CH(CH2)7COOH
9-Eikosenoik asit
Gadoleik asit
310.5
181
82
23-23.5

Deniz hy. Yğ.

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)9COOH
1 1-Eikosenoik asit

--- 310.5
181
82
20

Yoyoba yağı

CH3(CH2)9CH=CH(CH2)9COOH
1 1-Dokosenoik asit
Setoleik asit
338.6
166
75


Deniz hy. Yğ.

CH3(CH2)7CH=CH(CH2), ,COOH
13-Dokosenoik asit
Erusik asit
338.6
166
75
33.5
254/,2
Krusifera T.yğ.

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)ı3COOH
15-Tetrakosenik asit
Selaholeik as.
366.6
153
69
39

Balık yağı

CH3(CH2)15CH=CH(CH2)7COOH
9-Heksakosenik asit
---
394.7
142
64
-

Yosun yağı

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)15COOH
1 7-Hexacosenoik a.
Ximenik asit
394.7
142
64


Ximenin Th.Yğ

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)19COOH
21-Triacontenoic a.
Lumekuik asit
450.8
124
56


Ximenin Th. Yğ Çizelge 4 . Doğada Bulunan Başlıca İsolen Yağasitieri (Baltes, 1975)
Sistematik adı
Yaygın adı
Kapalı formülü
Molekül ağırlığı g iyot sayısı
Ergime nok.°C

2,6-Dekadienoik asit
--
C,oH,602
168.23 301.7
-

2,8-Dodekadienoik asit
--
C,2H20O2
196.28 258.6
-

9,12-Oktatekadienoik asit
Linoleik asit
C18H32O2
280.44 181.2
-5.2

1 1,14-Eikosadienoik asit
--
C20H36O2
308.49 164.5
--

6,10,14-Heksadecatrienoik asit
Hiragonik asit
C,6H26O2
250.37 310.6
-

9,12,15-Oktatekatrienoik asit
Linoienik asit
Cı8H3oO2
278.42 273.8
- 11

6,9,12-Oktatekaırienoik asit
--
C18H30O2
278.42 273.8
-

8,1 1,14-Eikosatrienoîk asit
--
C2oH34O2
306.47 284.4


4,8,12,1 5-Oktatekatetraenoik asit
Morptctîk asit
C18H28O2
276.40 367.6
~

5,8,1 1,14-Eikosaıevraenoik asit
Araşioonîk asit
C2oH32O2
304.46 333.5
-49.5

4,8, 12, 15, 18-Eikosapentaenoik asit
Timnodonik asit
C2oH3oO2
302.44 419.7


4,8, 12, 15, 18, 21Dokosaheksaenoik
Klupanodonik a.
C22H28O2
328.47 463.8


3,8,12,15,18,21Teirakosaheksaenoik a.
Nişin ik asit
C24H36O2
356.41 427.2
_

24 Kasım 2008 17:23   |   Mesaj #2   |   
Keten Prenses - avatarı
MsXLabs Üyesi
..

42599
8.270 mesaj
Kayıt Tarihi:Üyelik: 28-03-2008
Çizelge 1.Doğada bulunan başlıca doymuş yağasitleri ve kimi özellikleri (Wachs, 1964)
Kapalı Formül Sistematik adı
Yaygın adı
Mol. ağ., g
Donma nok., °C
Ergime nok., °C
Kay. nok., °C
Asit sayısı
Doğada bulunduğu yerler

C3H7OOH Bütanoik Asit
Bütirik Asit
88.10
-8.0
-5.6
163.5/ 760
636.8
Süt yağında %2.5-4.5

C5H11C3OH Heksanoik Asit
Kapronik Asit
116.16
-3.4
- 1.5
205. 8/ 760
483.0
Süt yağında % 1-2

C7H15COOH Oktanoik Asit
Kaprilik Asit
144.21
16.0
16.0
239.7/ 760
389.0
Koko yağında %6-8

C9H15COOH Dekanoik Asit
Kaprinik Asit
172.26
31.3
31.3
270.0/ 760
325.7
Süt ve palm çekirdeği yağında

C11H23COOH Dodekanik Asit
Laurik Asit
200.31
43.5
43.6
130.5/1 mm
280.1
Süt ve Palm yağında

C13H27 COOH Tetradekanoik Asit Miristik Asit
228.36
54.4
54.8
149.2/1 mm 245.7
Pek çok bitkisel ve hay. yağlarda
C15H26 COOH Heksadekanoik
Asit
Palmitik Asit
256.42
62.9
62.6
167.4/ Imm
218.8
Bütün yağlarda

C17H33 COOH Oktadekanoik Asit
Stearik Asit
284.47
69.6
69.6
183.6/1 mm
197.2
Hayvan vücut yağı, süt yağı ve tropikal bitki. tohum yağında

C19H39 COOH Eikosanoik Asit
Araşidik Asit
312.52
75.4
75.3
205.0/1 mm
179.5
Yerfıstığı yağında %3, diğer yağlarda eser miktarda

C21H43 COOH Dokosanoik Asit
Behenik Asit
340.57
79.9
79.9
306.0/60 mm
164.7
Kolza ve yer fıstığı yağlarında %1'den az

C23H47 COOH Tetrakosanoik Asit
Lignoserik Asit
368.62
84.2
84.1
- -
152.2
Yerfıstığı ve kolza yağlarında %3'den az

Çizelge 2. Doğada bulunan monoen yağasitleri ile kimi fiziksel ve kimyasal özellikleri, (Kaufmann 1958)
Kapalı formülü
Sistematik adı
Yaygın adı
Mol. ağ-
Asit sayısı
iyot
sayısı
Ergime nok.°C
Kayn. nok.°C
Bulunduğu Yerler

CH3 (CH2)4CH=CH(CH2)2COOH
4-Desenoik asit
Obtusilik asit
170.2
330
149
--
150/.3
Lindera yağı

CH2=CH(CH2)7COOH
9-Desenoik asit
Kaproleik asit
170.2
330
149
--
148/15
Süt yağında

CH3 (CH2 )6CH=CH(CH2)2COOH
4-Dodesenoik asit
Linderik asit
198.3
283
128
1.3
172/13
Laureceae toh.

CH3(CH2)5CH=CH(CH2)3COOH
5-Dodesenoik asit
Lauroleik asit
198.3
283
128
--

Balina yağı

CH3CH2CH=CH(CH2)7COOH
9-Dodesenoik asit

198.3
283
128
--

Süt yağında

CH3(CH2)8CH=CH(C H2)2COOH
4-Tetradesenoik a.
Tsuzuik ast
226.3
248
112
16-18.5

Lauraceae toh.

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)3COOH
5-Tetradesenoik asit
Fiseterik asit
226.3
248
112


Deniz hay. yağı

CH3(CH2)3CH=CH(CH2)7COOH
9-Tetradesenoik asit
Miristoleik asit
226.3
248
112
-4.5-(4)

Depo ve Süt Yğ.

CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH
9-Heksadesenoik a.
Palmitoeik asit
254.4
221
100
0-5

Tüm yağlarda

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
9-Oktadesenoik asit
Oleik asit
282.5
199
90
13- 16
235/l5
Tüm yağlarda

CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH
11-Oktadesenoik aç.
Vaksenik a (t) 282.5
199
90
39

Sığır iç yağı

CH3(CH2)8CH=CH(CH2)4COOH
6- Oktadesenoik asit
Petroselik asit
282.5
199
90
32-33

Umbellifera T.

CH3(CH2)9CH=CH(CH2)7COOH
9-Eikosenoik asit
Gadoleik asit
310.5
181
82
23-23.5

Deniz hy. Yğ.

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)9COOH
1 1-Eikosenoik asit

--- 310.5
181
82
20

Yoyoba yağı

CH3(CH2)9CH=CH(CH2)9COOH
1 1-Dokosenoik asit
Setoleik asit
338.6
166
75


Deniz hy. Yğ.

CH3(CH2)7CH=CH(CH2), ,COOH
13-Dokosenoik asit
Erusik asit
338.6
166
75
33.5
254/,2
Krusifera T.yğ.

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)ı3COOH
15-Tetrakosenik asit
Selaholeik as.
366.6
153
69
39

Balık yağı

CH3(CH2)15CH=CH(CH2)7COOH
9-Heksakosenik asit
---
394.7
142
64
-

Yosun yağı

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)15COOH
1 7-Hexacosenoik a.
Ximenik asit
394.7
142
64


Ximenin Th.Yğ

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)19COOH
21-Triacontenoic a.
Lumekuik asit
450.8
124
56


Ximenin Th. Yğ Çizelge 4 . Doğada Bulunan Başlıca İsolen Yağasitieri (Baltes, 1975)
Sistematik adı
Yaygın adı
Kapalı formülü
Molekül ağırlığı g iyot sayısı
Ergime nok.°C

2,6-Dekadienoik asit
--
C,oH,602
168.23 301.7
-

2,8-Dodekadienoik asit
--
C,2H20O2
196.28 258.6
-

9,12-Oktatekadienoik asit
Linoleik asit
C18H32O2
280.44 181.2
-5.2

1 1,14-Eikosadienoik asit
--
C20H36O2
308.49 164.5
--

6,10,14-Heksadecatrienoik asit
Hiragonik asit
C,6H26O2
250.37 310.6
-

9,12,15-Oktatekatrienoik asit
Linoienik asit
Cı8H3oO2
278.42 273.8
- 11

6,9,12-Oktatekaırienoik asit
--
C18H30O2
278.42 273.8
-

8,1 1,14-Eikosatrienoîk asit
--
C2oH34O2
306.47 284.4


4,8,12,1 5-Oktatekatetraenoik asit
Morptctîk asit
C18H28O2
276.40 367.6
~

5,8,1 1,14-Eikosaıevraenoik asit
Araşioonîk asit
C2oH32O2
304.46 333.5
-49.5

4,8, 12, 15, 18-Eikosapentaenoik asit
Timnodonik asit
C2oH3oO2
302.44 419.7


4,8, 12, 15, 18, 21Dokosaheksaenoik
Klupanodonik a.
C22H28O2
328.47 463.8


3,8,12,15,18,21Teirakosaheksaenoik a.
Nişin ik asit
C24H36O2
356.41 427.2
_
HerHangiBiri
24 Kasım 2008 17:36   |   Mesaj #3   |   
Avatarı yok
Ziyaretçi
R-COOH (R= Alkil C= Karboksilik ait) yada CH3.(CH2)n.COOH şeklinde gösterilir.
Ziyaretçi
24 Kasım 2008 17:41   |   Mesaj #4   |   
Avatarı yok
Ziyaretçi
saolun arkadaşlar çok makbule geçti
Cevap Yaz
Hızlı Cevap
İsim:
Mesaj:
Önceki Konu Sonraki Konu

Yağların kapalı formülü nedir? Konusuna Benzer Konular

Yağların canlılar için önemi nedir?
Gönderen: Misafir Forum: Cevaplanmış
Cevap: 1
Son Mesaj: 24 Ocak 2014 16:37
Doymuş yağların sağlık üzerindeki etkileri nedir?
Gönderen: malatya12 Forum: Soru-Cevap
Cevap: 3
Son Mesaj: 13 Temmuz 2011 23:36
Cevap: 2
Son Mesaj: 13 Ocak 2011 16:44
Yağların enzimi nedir?
Gönderen: Misafir Forum: Soru-Cevap
Cevap: 1
Son Mesaj: 20 Mayıs 2010 14:23
Cevap: 0
Son Mesaj: 6 Aralık 2009 23:24
Etiketler:
  • yag formulu
  • yaglarin formulleri
  • yaglarin genel formulu
Sayfa 0.247 saniyede 10 sorgu ile oluşturuldu