MsXLabs
2005-2016
Soru-Cevap forumunda yer alan Misafir tarafından açılmış Laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonu neden farklı gerçekleşir? konusunu görüntülüyorsunuz.
Özet: laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonunun glikoliz tepkimesinden sonra neden farklı şekilde gerçekleşir?...
CEVAPSIZ

Laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonu neden farklı gerçekleşir?

Gösterim: 7.500 | Cevap: 2
12 Kasım 2009 21:28   |   Mesaj #1   |   
Avatarı yok
Ziyaretçi
laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonunun glikoliz tepkimesinden sonra neden farklı şekilde gerçekleşir?
Daisy-BT
12 Kasım 2009 22:08   |   Mesaj #2   |   
Avatarı yok
Ziyaretçi
Alıntı
Misafir adlı kullanıcıdan alıntı

laktik asit fermantasyonu ve etil alkol fermantasyonunun glikoliz tepkimesinden sonra neden farklı şekilde gerçekleşir?

Glikoz fermantasyonu sırasında pirüvat çeşitli bileşiklere dönüşür:
  • Alkol Fermantasyonu, pirüvatın alkol ve karbon dioksite dönüşümüdür.
  • Laktik asit Fermantasyonu, iki tipli olabilir:
    • homolaktik fermantasyon, pirüvattan laktik asit üretimidir; Bakteriler arasında Streptokoklarda (örneğin Streptococcus lactis) ve laktobasillerde (örneğin Lactobacillus casei, L. pentosus) görülür. Kaslar da yeterince oksijen almadıkları zaman laktik asit üreterek kısa süreli olarak enerji üretimini sürdürürler. Glikoz başına 2 ATP üretilir.
    • heterolaktik fermantasyon (veya heterofermantasyon) ise laktik asit ile diğer asit ve alkollerin üretimidir.
Laktik asit fermantasyonunun nihai ürünü laktik asittir. Glikoz fermantasyonu ile yalnızca laktik asit üreten organizmalara homofermantatif denir. Glikozu birden çok nihai ürüne (asetik asit, etanol, formik asit, karbon dioksit gibi) fermante eden organizmalar ise heterofermantatif denir.