Arama

Karbonhidratların zararları nelerdir?

Güncelleme: 4 Nisan 2012 Gösterim: 36.338 Cevap: 7
Ziyaretçi - avatarı
Ziyaretçi
Ziyaretçi
13 Ocak 2009       Mesaj #1
Ziyaretçi - avatarı
Ziyaretçi
karbonhidratların zararları
Sponsorlu Bağlantılar
fadedliver - avatarı
fadedliver
Ziyaretçi
13 Ocak 2009       Mesaj #2
fadedliver - avatarı
Ziyaretçi
Karbondioksit ve sudan sentezlenen karbonhidratlar dünyanın en bolorganik molekülleridir. Karbonhidratların içinde insan beslenmesinde başlıca enerji kaynağı olan şeker ve nişasta vardır. Şeker konsantre tatlılarda meyve ve sütle; nişasta ise tahıl ve sebzelerde bulunur. Şekerler monosakkarit (glikoz, fruktoz ve bal) şeklinde veya dioligosakrit (sukroz, laktoz, galaktoz ve dekstroz) şeklinde bulunurlar. Doğada en çok bulunan şeker ana yakıt olan gıükozdur. 1 gram karbonhidrat 4 kalori içerir.

Sponsorlu Bağlantılar
karbonhidratların görevi
1) Canlı organizma için önemli bir yakıttır. Yakıt olarak kullanılabilmesi için, karbonhidratın polisakkarit deposu şeklinin (nişasta veya glikojen) monosakkarit (basit şekerlere) şekline parçalanması gerekir.
2) Yakıt deposu olma rolüne ek olarak, karbonhidratlar bakteri, bitki ve hayvanlarda yapısal eleman olma rolline de sahiptir.
3) Karbonhidratların en büyük rolü, özellikle basit şekerin yiyeceğe tat vermesidir.
4) AntiketOjeniktirler. Eğer karbonhidratlar gereğinden az miktarlarda tüketilirse, vücutla normalden fazla ketonlar ve asitler oluşur. Bu durum da, ağızda kokuya neden olur.
5) Su ve elektrolitlerin vücutta tutulmasını sağlarlar.
6) Laksatif (rahatlatıcı) etkisi vardır.
7) Kolesterol ve trigliserit metabolizmasında rol alır.
8) Kan, glikoz ve insülin düzeyini kontrol ederler.
9) Normal diyet alan, yetişkinlerde enerjinin %55-601 karbonhidratlardan sağlanmalıdır.

karbonhidratlar 3e eyrılır
* basit karbonhidratlar
basit şekerler= monosakkaritler; meyve şekeri ve benzeri gıdalar ...
* birleşik karbonhidratlar
birleşik şekerler= disakkaritler; çay şekeri, süt şekeri ve benzeri gıdalar..
* kompleks karbonhidratlar nişasta ve benzeri gıdalar ... diye gruplanmaktadır.

Kompleks karbonhidratiar ve kaynakları, daha sağlıklı karbonhidratlardır. Bu nedenle mümklin olduğunca kompleks karbonhidratlar (kepekli un, kepekli esmer pirinç işlenmemiş pancar şekeri, meyveler, sebzeler) kullanmalı, işlenmiş karbonidratlardan (beyaz şeker, beyaz un, reçel, patates püresi) kaçınılmalıdır. Karbonhidratların içerdiği lifler, karbonhidratların en sağlıklı parçaları, vitamin, mineral ve doğal antioksidantların taşıyıeısı olduğundan rafine edilmemiş kompleks karbonhidratların besin değeri yüksektir.

Besinlerin glisemik İndeksi ve beslenmeye etkileri:
Glisemik İndeks, besinlerdeki kan şekerini etkileme düzeyidir. Karbonhidrat besinlerin kan şekeri üzerinde yapacağı yükseklik derecesinin belirlenmesi için besinlerin glisemik indekslerinin saptanması şarttır. Glisemik indeks karbonhidratlı besin tüketildikten sonra kan şekerini etkileme düzeyidir. Glisemik indeks kan şekerinin düzenlenmesinde tek başına düşünülemez. Kan şekerinin kontrol altında tutulması için doğru bir beslenme şekli ve düzenli egzersiz de şarttır. Düşük glisemik indeksli besinlerin tüketilmesi tokluk kan şekerinin kontrolünü sağlar (ani yükselmeyi önler). Yüksek glisemik indeksli besin tüketmek kan şekerinin ani yükselmesine neden olur. Lifli besinlerin (özellikle kompleks karbonhidratlar) glisemik indeksleri düşüktür. Meyvelerin glisemik indeksleri ise farklılık göstermektedir. Örneğin; elma suyunun glisemik indeksi elmadan daha yüksektir. Bunun nedeni, meyvenin püre ya da su şeklinde, meyve ile alınan şekerin vücutta hızlıca emilmesi ve kan şekerini yüksltmesidir.

Yüksek Glisemik İndeksli Besinler
* Patates, havuç, muz
* Beyaz ekmek, beyaz pirinç, fasulye
* Mısır, kuru üzüm, bal
* Krakerler, cornflakes, müsli, çekilmiş yulaf düşük glisemik indeksli besinler
* Elma, kayısı, şeftali, erik, kiraz, greyfurt
* SÜt yoğurt, dondurma, yağsız peynir
* Mercimek, bulgur, barbunya, kabuklu fasulye

karbonhidrat çeşitleri
A-MONOSAKKARiTLER (Basit Şekerler)
1- Glikoz (üzüm şekeri)
2- Fruktoz (meyve şekeri)
3- Galaktoz (6 karbonlu monosakkarit)

B-DiSAKKARiTlER
1 - Sakkaröz (çay şekeri)
2- Laktoz (süt şekeri)
3- Maltoz (maıt şekeri)

C-POLiSAKKARiTLER
1- Nişasta (bitkilerdeki depo karbonhidrat)
2- Glikojen (kas ve karaciğerdeki depo karbonhidrat)
3- Sellüloz (posa)

GLİKOZ
Vücutta serbest halde kanda bulunur (100 mL. kanda; 70 - 90 miligram civarında). Önemli bir enerji kaynağıdır. Beyin dokusu, enerji yakıtı olarak sadece glikozu kullanır. En çok üzüm, üzümle yapılan yiyecek ve içecekler ile balda bulunur.

FRUKTOZ
Meyve şekeridir. Meyvelerde, pekmez, üzüm, incir ve % 50 oranında balda bulunur.

SAKKAROZ
Şeker pancarı ve şeker kamışında bulunur.

LAKTOZ
İnsanların ve memeli hayvanlann sütünde bulunur.

NİŞASTA
Bitkilerin tanelerinde, tohumlarında ve yumrularında depo edilmiş halde bulunan bir karbonhidrattır. Bitkiler için enerji deposudur.

GLİKOJEN
İnsan ve hayvan vücudundaki karbonhidratın depolanmış şeklidir. Gerektiğinde hemen kullanılabilecek yedek enerjidir.

SELÜLOZ
Bitkisel yapıda yer alırlar. Yiyeceklerin sindirilemeyen kısımlarıdır (posa). Ağızdan alınan posanın % 43ü dışkı ile atılmaktadır. Bağırsak hareketlerini artırarak, düzenli çalışmasını sağlarlar. Çiğ ve kabuğu ile yenen meyve ve sebzeler ile, kepekli tahıl ürünleri, pasa yönünden zengin yiyeceklerdir.
Misafir - avatarı
Misafir
Ziyaretçi
4 Kasım 2009       Mesaj #3
Misafir - avatarı
Ziyaretçi
off ama benm aradığım o değil ki. Karbohidratın zararı???
Misafir - avatarı
Misafir
Ziyaretçi
4 Ekim 2010       Mesaj #4
Misafir - avatarı
Ziyaretçi
Karbınhidrat Vücutta ne işe yarar ödevde ??
Misafir - avatarı
Misafir
Ziyaretçi
17 Ekim 2010       Mesaj #5
Misafir - avatarı
Ziyaretçi
bilgileriniz güzel ama arardığımı bulamadım...KARBONHİDRATIN ZARARLARI
Misafir - avatarı
Misafir
Ziyaretçi
17 Mayıs 2011       Mesaj #6
Misafir - avatarı
Ziyaretçi
Ya Herşeyi Koymuşunuz Bi Zaralarını koymamışınızz...!!<3
Misafir - avatarı
Misafir
Ziyaretçi
10 Ekim 2011       Mesaj #7
Misafir - avatarı
Ziyaretçi
Öncelikle merhabalar adım Ulas uzun zamandır protein ve karbonhidrat tozu kullanıyorum. Başlamadan önce uzun bir süre araştırdım. Özel doktorlara,biyoloji hakkında master yapan ve aynı zamanda biyoloji dalında öğretmenlik yapan kişilere sordum. Aldığım cevapların ortak yönü şöyleydi;
1- Uzun süre SADE Karbonhidrat almak vucüdu sadece şişirmeye yarar ve zararı belli bir süre sonra vücutta (karaciğerde) yağlanmaya yol açar.Aynı zamanda k.hidrat kullanımını kestikten sonra eski halinize geri dönersiniz ve vücutta sarkmalar oluşur.Bunu da hiç bir şekilde yok edemezsiniz.
2- Uzun süre SADE Protein tozu Kullanmak yine belli bir süre sonunda ortalama 2 yılda bir taş oluşturmasına yol açar. DÜşürmesi oldukça sancılı bir işlemdir.

SONUÇ OLARAK: PROTEİN VE K.HİDRATI BİRLİKTE KULLANINIZ (EĞER ZAYIFSANIZ). KİLOM İYİ DİYENLER VARSA SADECE PROTEİN TOZU KULLANIN YALNIZ DİKKATİNİZİ BURAYA ÇEKMEK İSTİYORUM !!!! AŞIRI DERECEDE KULLANMAYINIZ VE BAŞLADIKTAN SONRA HEMEN BİR ETKİ GÖREMEYEBİLİRSİNİZ BUDA SİZİN YEMEK YEME DURUMUNUZA BAĞLIDIR. VE YEMEK DÜZENİNİZE ÇOK DİKKAT EDİN DÜZENLİ YEMEK YEMENİZ GEREKMEKTEDİR.KENDİNİZİ FAZLA KASMAYIN BİRAN ÖNCE OLSUN DİYE??.. HERŞEY ZAMANLA OLACAK SABIRLI BİR ŞEKİLDE BEKLEMENİZ GEREKMEKTEDİR.. VE UNUTMAYINIZ Kİ EN GÜZELİ SAĞLIKLI BESLENMEKTEN GEÇER !!!!!
ÇÜNKÜ İNSAN HERŞEYİN DEĞERİNİ KAYBEDİNCE ANLIYOR.
Kİ HERŞEYDEN ÖNEMLİSİ SAĞLIKTIR..
SEN PİŞMANMISIN DİYE SORANLAR OLABİLİR..?
CEVABIM KESİNLİKLE HAYIR PİŞMAN DEĞİLİM DÜZENLİ VE ORANTILI BİR BİÇİMDE KULLANDIM VE ŞUAN ÇOK MEMNUNUM AYRIYETTEN HİÇ BİR SAĞLIK PROBLEMİM YOK Msn Wink
TEŞEKKÜR EDERİM
Misafir - avatarı
Misafir
Ziyaretçi
4 Nisan 2012       Mesaj #8
Misafir - avatarı
Ziyaretçi
bide ne kadar almamiz gerekiyo gunde onuda yazarsaniz cok sevinirim kabonhidrati kiloyla orantilimi orantiliysa nasil hesaplaniyo soylermisiniz bilen varsa? bende baslicam da kullanmaya

Benzer Konular

7 Aralık 2015 / Misafir Cevaplanmış
28 Ekim 2014 / ayberkaktaran Soru-Cevap
9 Aralık 2010 / Misafir Taslak Konular
11 Temmuz 2013 / Misafir Cevaplanmış