[KK] �ikolata Resimleri

��lg�n �ikolatalar - �ikolata Resimleri

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Chocolate.jpg/250px-Chocolate.jpg
Beyaz, s�tl� ve siyah (Bitter) �ikolata

�ikolata, d�nyan�n en sevilen yiyeceklerinden biridir ve tropik kakao a�ac�n�n �ekirdek denen tohumlar�ndan yap�l�r. �ikolataya istendi�inde f�st�k, f�nd�k ve s�t de kat�l�r. �ikolata besin de�eri y�ksek, bedeni geli�tiren ve enerji veren bir yiyecektir.
T�rk G�da Kodeksi'ne g�re tan�m�; Kakao �r�nleri ile �eker ve/veya tatland�r�c�; gerekti�inde s�t ya�� d��ndaki hayvansal ya�lar hari� olmak �zere di�er g�da bile�enleri ile s�t ve/veya s�t �r�nleri ve T�rk G�da Kodeksi Y�netmeli�inde izin verilen katk� ve/veya aroma maddelerinin ilavesi ile tekni�ine uygun �ekilde haz�rlanan �r�n� ifade eder.

Tarih�e
Milattan �nce, b�y�k olas�l�kla Olmeclerden olu�an bir grup, G�ney Amerika'da kakao a�ac� yeti�tirir. Mayalar, bir hayvan�n bu a�a�tan bir meyve kopard��na tan�k olur. Mayalar zamanla bu �ekirdekleri nas�l kullanacaklar�n� ��renirler. M.S. 600 y�l�nda, Mayalar �ikolatal� bir i�ecek yaparlar. Efsaneye g�re, Aztek kral� Moctezuma g�nde 50 fincan �ikolata i�iyordu. Azteklerde ve Mayalarda �ikolata i�mek �nemli bir olay say�l�rd�. Mayalarda daha �ok kraliyet ailesi i�in uygun g�r�len bu i�ece�i s�radan insanlar �ok �zel durumlarda i�ebiliyordu. Azteklerde ise y�neticiler, rahipler, r�tbeli askerler, onurland�r�lmak istenen t�ccarlar bu �zel i�ece�i tadabiliyordu. �spanyol k��ifler Kristof Kolomb ve Hern�n Cort�s'in , 16. y�zy�lda Orta Amerika'ya yapt�klar� gezide Aztek kral� Moctezuma bu �ikolatal� i�ece�i ka�iflere sunar. Ka�ifler bu i�ece�i vatanlar�na g�t�r�p haz�rlamas�n� ��retirler. Bu, Mayalar ile Azteklerin ��t�lm�� kakao �ekirdeklerinin suyla kar��t�r�lmas�yla elde ettikleri bir i�ecektir. Aztek dilinde "ek�i, ac� i�ki" anlam�na gelen "xocoatl" ad�ndaki bu i�ece�i Aztekler, i�ine biber ve ba�ka baharatlar katarak so�uk olarak i�iyorlard�. �spanyollar ise ayn� i�kiyi �ekerli olarak i�meye ba�lad�lar. 80 y�l sonra, �ngiltere'de i�ecek yap�lmak �zere kat� �ikolata sat�lmaya ba�lad�. B�ylece kat� �ikolata satan "�ikolata evleri" b�t�n Avrupa'ya yay�ld�. 1700'l� y�llarda �ngilizler bu i�eceklere s�t katmaya ba�lad�lar. T�rkiye'nin ilk yerel �retim yapan �ikolata fabrikas� ise, cumhuriyetten �� y�l sonra, 1927'de Ferik�y'de kuruldu. Bug�ne kadar bulunan en eski �ikolatan�n izlerine 2600 y�ll�k bir ��mle�in i�inde rastlanm��t�r.