Sanayinin �lke ekonomisine katk�s� nedir?

�zellikle, son g�nlerde Rusya ile T�rkiye aras�nda 'ila� kal�nt�l� domates' dolay�s�yla patlak veren ve halk sa�l��n� ilgilendiren, g�dada bili�im teknolojisinin kullan�lmas� gittik�e �nem kazan�yor. ��te tam da bu konular�n ele al�nd��, 'G�da Sekt�r�ne Bili�im Deste�i Paneli ' The Marmara Oteli 'nde ger�ekle�tirildi.

Elsys "in ev sahipli�inde ger�eklen etkinlikte, g�da sekt�r�n�n tarladan t�keticiye uzanan �ok katmanl�, karma��k i� s�re�lerinin nas�l daha kolay y�netilebilece�ine ili�kin ipu�lar�n�n sunuldu.

Toplant�n�n a��l��nda bir konu�ma yapan �stanbul Teknik �niversitesi G�da M�hendisli�i B�l�m� ��retim �yesi Prof . Dr. Dilek Boyac�o�lu , g�dadan bahsederken; g�dalar�n besleyici olmalar�n�n yan� s�ra g�venli, lezzetli, dayan�kl� ve ekonomik olmalar�n�n ta��d�� neme dikkati �ekti.

G�da sanayinin, d�nyaya paralel olarak �ok ciddi bir geli�me s�reci ya�ad��n� belirten Boyac�o�lu , eskiden petrol i�in sava�lar ya�an�rken bug�n ayn� kavgan�n g�dada ya�and��n� s�yledi.

G�da sekt�r�n�n, istihdama % 2, imalat sekt�rlerine % 5 ve GSMH 'ye % 8 katk� sa�lad��n� anlatan Boyac�o�lu , tar�msal �r�nlerden maksimum d�zeyde yararlanmak gerekti�ini s�yledi.

Yunan Feta peynirinin t�m Amerika 'da tan�nd��na dikkati �eken Boyac�o�lu , ondan �ok daha kaliteli oldu�unu s�yledi�i bir Ezine peynirinin ise bilinmedi�ini s�yledi.

G�da sanayinin �evreye duyarl� olmas� gerekti�ini belirten Prof. Boyac�o�lu , T�rkiye 'de, tar�m sekt�r� ile g�da sekt�r�n�n 'kay�t d��' durum dolay�s�yla istenildi�i gibi koordineli �al��mad��n� ifade etti. Daha ucuz ve kontrols�z �retimin g�da piyasas�n� �nemli �l��de etkiledi�ine dikkati �eken Boyac�o�lu , markala�ma ile �lke ekonomisine daha b�y�k katk�lar�n ger�ekle�tirilebilece�ini s�yledi.

G�dada en �nemli sorunlar�n KOB� 'lerde g�r�ld��ne dikkati �eken Boyac�o�lu , bilimsel ve �r�n odakl� �al��larak baz� sorunlar�n a��labildi�ini s�zlerine ekledi.

Prof. Dr. Dilek Boyac�o�lu 'ndan sonra konu�an SAP ��z�m M�hendisi Musa Zorbozan, SAP 'nin kurumsal i� uygulamalar� alan�nda yaz�l�mlar �reten �nc� kurulu�lardan biri oldu�unu s�yledi.

G�dan�n, SAP 'nin sekt�rel ��z�mler sundu�u alanlardan biri oldu�unu belirten Zorbozan, T�rkiye 'de g�da sekt�r�nde i� yapan �irketlere kar sa�layacak bir yap� sunmaya �al��t�klar�n� s�yledi.

Aralar�nda; Nestle , �lker , Danone , Ya�ar , Kraft , Saray, Kent, Mey gibi sekt�r�n �nde gelen �irketlerine ��z�mler sunduklar�n� anlatan Zorbozan, bili�im teknolojilerindeki geli�melere paralel olarak daha �ok say�da kurulu�un bu hizmetlerden yararlanmak i�in kendilerine ba�vurdu�unu s�yledi.

Ciddi sat�� ve da��t�m bayi a�� olan �irketlerin, son y�llarda mobil sat�� takip sistemlerinin kullan�m�na a��rl�k verdiklerine i�aret eden Zorbozan, bu sayede �irketlerin, g�n sonunu beklemeden sat�� geli�melerini anl�k olarak izleyebildiklerini a��klad�.

Turk.internet .com'un, son g�nlerde tar�mda yeterli denetleme olmamas� dolay�s�yla ya�anan geli�meler konusundaki sorusu �zerine �stanbul Teknik �niversitesi G�da M�hendisli�i B�l�m� ��retim �yesi Prof . Dr. Dilek Boyac�o�lu �unlar� s�yledi; "G�da g�venli�i, tarladan �atala kadar bir �er�evede d��n�lmesi gereken bir konu. Tar�msal alanda kullan�lan ila�lar, hormonlar ve g�brelerin iyi tar�m uygulamalar� denilen tekniklerle yap�lmalar� gerekiyor. Uygulanan ila� miktar�, uyguland�� s�re gibi baz� de�erlerin takip edilmesi gerekiyor. Belli bir hassasiyetin sa�lanmas� laz�m. Bu konuda Tar�m ve K�yi�leri Bakanl�� 'n�n bir a��klama yapmas� gerekiyor. Raporlar� g�rmemiz laz�m. Tar�m i�letmelerine d�nmemiz gerekti�ini d��n�yorum."

Boyac�o�lu , "�ernobil sonras�nda ya�ananlara benzer g�r�nt�ler olas� m�?" sorumuza ise; "Hat�rlayaca��n�z gibi �ngiltere "de "deli dana" hastal��n�n g�r�ld�� g�nlerde ilgili bakan torununu da yan�na alarak bir lokantada kameralar�n kar��s�nda afiyetle et yeme�i yemi�ti. Yani, politikac�lar d�nyan�n her yerinde ayn�!" �eklinde kar��l�k verdi.

Etkinli�e, g�da maddelerinin �retiminden t�ketimine kadar her a�amada kendini koruyabilmesi i�in zorunlu olan so�uk zincir y�netiminden, �r�n�n son kullan�c�ya ula�t�r�lmas�na kadar olan t�m i� s�re�lerine �zel teknolojiler konusundaki vizyonunu geli�tirmek isteyen �ok say�da profesyonel kat�ld�

Kaynak: Sanayinin �lke ekonomisine katk�s� nedir?