|
Yok Japonlar genelde minyon olur. Kızlar 1.55 - 1.65 civarı, erkekler ise 1.65 - 1.80 civarı... Tabii bu hepsi için geçerli değil... |
minyon deme! kotuı hissedio insan haha Miyavi de ayni ^^ 1.88 boy 56 kilo XD |
artık japonlarda uzamaya başladılar yeni nesil 1.70-1.80 arasıymış |
=) bende cok kisa degirim.. =) |
Yalnız Miyavi istisna zaten o Kore kökenli değil mi? Koreliler ince ve uzun yapılı oluyo nedense... :D Sen de istisnasın Erika, minyon değilsin yani :D |
=D istisna nedir? XD |
az rastlanır nadir demek |
Alıntı:
bilmediğin sözcüklerin açıklamasına şu siteden bakabilirsin: Türk Dil Kurumu |
chook tesekkurrer |
Japon Balıkları ve Felsefesi Japonlar taze balığı hep çok sevmişlerdir. Fakat japonya sahillerinde bol balık bulmak mümkün olmamaktadır. Balıkçılar, Japon nüfusu doyurabilmek için daha büyük tekneler yaptırıp daha uzaklara açılabilmişlerdir. Balık için uzaklara gidildikçe, geri dönmesi de daha çok vakit alır olmuştur. Dönüş bir - iki günden daha uzarsa, tutulan balıkların da tazeliği kaybolmaktadır. Japonlar tazeliği kaybolmuş balığın lezzetini sevmemişlerdir. Bu problemi çözebilmek için balıkçılar teknelerine soğuk hava depoları kurdurmuşlardır.Böylece istedikleri kadar uzağa gidip, tuttuklarını da soğuk hava deposunda dondurulmuş olarak saklayabileceklerdi. Ancak Japon halkı taze ile donmuş balık lezzet farkını hissedebiliyor ve donmuş olanlara fazla para ödemek istemiyorlardı. Balıkçılar bu defa teknelerine balık akvaryumları yaptırdılar. Balıklar içeride biraz fazla sıkışacaklardı, hatta, birbirlerine çarpa çarpa birazda aptallaşacaklardı, ama yine de canlı kalabileceklerdi.Japon halkı canlı olmasına rağmen bu balıkların da lezzet farkını anlayabiliyorlardı. Hareketsiz, uyuşmuş vaziyette günlerce yol gelen balığın, canlı, diri hareketli taze balığa göre lezzeti yine de etkilenmişti. Balıkçılar nasıl olacakta Japonya'ya taze lezzetli balığı getirebileceklerdi ? Siz olsaydınız ne yapardınız ? Hedeflerinize ulaşır ulaşmaz, mesela mükemmel bir eş buldunuz veya çok başarılı bir firmaya girdiniz, borçları ödediniz v.s. Heyecanınız kaybolmaya başlamaz mı? Aşırı çalışmanız gerekmiyorsa rahatlamaz mısınız? Lotoda büyük ikramiyeyi kazananlar parayı savurmaya başlamaz mı ? Japonların Taze balık probleminde olduğu gibi çözüm aslında basittir. 1950'lerde L.Ron Hubbart'ın gözlemlediği üzere "İnsanoğlu ancak hırs iddiası içinde bulunursa anormal çabalar sarfeder." Ne kadar akıllı, uzman, inatçı iseniz iyi bir problemle uğraşmaktan o kadar zevk alırsınız. Problem sizi ne kadar zorluyorsa ve siz onu adım adım çözebiliyorsanız bundan da o derece mutluluk duyarsınız, heyecan duyarsınız ve enerji dolu, canlı, ayakta kalırsınız. Japonlarda balıkları yine teknelerindeki akvaryumlarda tuttular, ancak içine küçük bir de köpekbalığı attılar. Bir miktar balık köpekbalığı tarafından yutulmuştu, ama geride kalanlar son derece hareketli ve taze kalabilmişlerdi. |
:Dçok akıllıca bu yöntem yeni nesil hayvanat bahçelerindede uygulanıyor bildiğim kadarıyla |
tşkler :) |
Yakitori Malzemeler 4 adet tavugun ust but kismi 1 demet taze sogan 100ml soya sosu 1 yemek kasigi limon suyu 2 yemek kasigi bal Cop sis Yapılış Tarifi Soya sosu,limon suyu,bal bir tencerede karistirilarak bir sos hazirlanir.(yakitori sosu) Hazirlanan sosun bir kismi ayrilir.Kalan sos 150-180 derecelik isitilmis firinda hafif pismek uzere birakilir.Buarada Tavuklar kare seklinde kesilir.Cop sislere bir sira tavuk birsira sogan olmak uzere dizilir. Firinda isittigimiz sosun icinde 10 dakika kadar birakilarak marine edilir.Daha sonra tavuklar izgara yapilir yada kizartilir(cok az yag yada hic yag konmadan) Pilav ve ayirilan sosla beraber servis yapilir. Afiyet olsun... SASHİMİ Malzemeler 500 gr. balık (somon veya ton veya levrek ya da lagos balığı olabilir) 1 adet orta boy havuç 1 adet kırmızı turp Ayrıca; Japon soya sosu veya soya sosu Japon hardalı Wasabi veya acı hardal Hazırlanışı; Çiğ balığın derisini çıkarın, ikiye bölerek kılçığını atın. Yani fileto olarak hazırlayın. Temizlediğiniz balığın iki parçasını üst üste koyarak derin dondurucuya koyun. Balık tamamen donunca, keskin bir bıçakla yarım santim kalınlığında dilimler halinde kesin. Sonra da balık dilimleri çözülünce servis tabağına yanyana dizin. Havucu ve turbu uzun ince, kibrit çöpü gibi şeritler halinde kesip, servis tabağına koyarak yanında wasabi ve soya sosu ile servise sunun. Marine Edilmiş Somon Balığı Malzemeler; 2 adet el büyüklüğünde somon filetosu (her biri 400 gr.) 1 tatlı kaşığı toz zencefil (veya bir jeton kalınlığında ve çapında dilimlenmiş taze zencefil) 2 diş sarmısak 3 adet taze yeşil soğanın beyaz kısmı 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tat Hazırlanışı; Somon filetolarının derilerini çıkarın ve ince 1 cm.lik dilimler halinde dikine olarak kesin. Zencefili rendeleyin. Soğan ve sarmısakları soyarak ince ince kıyın. Bir kaseye, zencefili, sakeyi, sarmısakları, soğanları, şekeri, tuzu ve soya sosunu koyun. Şeker eriyinceye kadar iyice karıştırın. Derin ve büyük bir kabın dibine somon dilimlerini tek bir sıra halinde dizin. Üzerine marinad sosunu dökerek, kabı alüminyum kağıtla örtün. Buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakın. Daha sonra, marine edilmiş somonları bir servis tabağına dizin, zencefil turşusu ve salatalık dilimleri ile süsleyerek buz gibi soğuk servis yapın. Karides ve Sebze Tempura Malzemeler 10-15 adet orta boy karides Yarım su bardağı un (bulamak için) Harç İçin; 1 su bardağı un 2 adet yumurta sarısı Ayrıca; 1 adet büyük kabak 1 adet kırmızı biber 1 adet orta boy kuru soğan Hazırlanışı; Öncelikle karidesleri kuyruklarını koparmadan temizleyin. Etli kısmın içine bıçakla 3-4 çentik atarak hafifçe yarın. Kuyruklarından tutarak una hafifçe bulayın. Öte yandan sebzeleri temzileyerek yıkayıp kurulayın. Kabağı ve kırmızı biberi ince dilimler halinde uzunlamasına, soğanı ince yuvarlak halka dilimleri halinde kesin. Kızartma harcı için; derin bir kapta unu, su ve yumurta sarıları ile karıştırın. İyice çırparak pütürsüz bir harç elde edin. Şimdi de derin bir tavada veya Wok’ta sıvıyağı biraz kızdırın. Una bulanmış karidesleri yine kuyruklarından tutarak tempura hamuruna batırıp, kızgın yağa atın. Kızartarak çıkartın ve emici bir kağıdın üzerine alarak fazla yağını alın. Aynı şekilde sebzeleri de kızartma hamuruna batırarak ve orta kızgın yağa atarak 2-3 dakikada kızartın. Kızarmış karides ve sebzelerin üzerine sıcakken soya sosu gezdirin. Yemekçinin Notu: Arzu ederseniz soya sosunun içine ¼ tatlı kaşığı toz zencefil atıp karıştırarak servise sunabilirsiniz. ONİGİRİ Malzemeler;2 bardak pirinc 2.5 bardak su ic olarak; 1 adet kucuk boy ton baligi konservesi 2 corba kasigi mayonez Yapılışı; Pirinci 2.5 bardak suda kisik ateste haslayin.atesi sondurup pirincimizi 10 dk kadar dinlendirelim.Ton baligi ve mayonez karistirip icli kofte gibi bir avuc pismis pirincin icine yarim kasik koyup kapatalim. Istenirse onigiri(pirinc koftesi)bittikten sonra cok az tuz atilip yenilebilir.Onigirinin orijinal sekli iki avuc icinde ucgen sekil verilerek yapilir. Püf Noktası; Japon pirinci Turkiye'dekinin tersine yapis yapis olursa iyi olarak kabul edilir.Onigiri yaparken de tane tane dagilani degil de,sakiz gibi olani makbuldur. Bir onigiriye sekil verme 15-20 saniye alir.1- Pirinci avuc icine yay 2- ici koy 3- kapat. Bir japon icin bu 15 saniye alir. TEMPURA http://img523.imageshack.us/img523/773/imperiaflex081bl4.jpg 8 iri karidesin sırtındaki siyah damarı bir kürdan yardımıyla çıkarın. Kabuklarını yıkayın. Kuyruğunun ucunu kesip sıkarak fazla suyunu çıkarın. Alt kısmına 3-4 çizik atın. 4 dil balığının (veya istavrit) iskeletini çıkarıp kılçıklarını temizleyin. 4 Çin mantarının saplarını kesip tepesine çapraz çizikler atın. 2 patlıcanı 1 cm kalınlığında dilimleyin. Yarım patatesi soyup 1 cm kalınlığında doğrayın ve 5 dakika suda bekletin. 2 sivribiberi temizleyip dörde kesin. Sos için; 1 su bardağı su, yarım çay bardağı soya sosu, 1 tablet tavuk bulyon, 1 tatlı kaşığı tozşeker (veya mirin), 1 rendelenmiş beyaz turp 1 çorba kaşığı rendelenmiş zencefili bir kapta karıştırıp kaynatın. Kısık ateşte bir taşım daha pişirip kâselere paylaştırın. Hamurlu karışım için; 1 yumurta ve 1 su bardağı suyu bir kapta çırpın.1 su bardağı un ve 1/3 su bardağı mısır nişastasını ayrı bir kaba eleyip yumurtalı karışımı ekleyin. Çırpıp sıvı bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız sebze, balık ve karidesleri hamura tek tek bulayıp kızartın. Sos ile sıcak servis yapın. Sushi KAÇ KİŞİLİK: 2-3 HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk PİŞME SÜRESİ: dk Malzemeler: 100 gr Japon pirinci 1 çay bardağı pirinç sirkesi 1 tatlı kaşığı tozşeker İnce somon dilimleri Buharda pişmiş karides İnce dilimlenmiş levrek ve tonbalığı İnce dilimlenmiş salatalık ve avokado Hazırlanışı: * Japon pirincini bol suyla yıkayıp süzün. Özel tenceresine alıp hafif diri kalacak şekilde pişirin. Pirinçleri harmanlayıp soğutun. Pirinç sirkesi ve şekeri ekleyip tekrar harmanlayın. * Pirinçten iki parmak kalınlığında ve bir parmak uzunluğunda köfte şeklinde parçalar hazırlayın. Pirinç köftelerinin üzerine aynı boyutlarda kesilmiş levrek, tonbalığı, somon veya karides yerleştirin. Servis tabağına dizdiğiniz sushileri zencefil turşusu, dilimlenmiş avokado, salatalık ve soya sosuyla birlikte servis yapın. Tempura KAÇ KİŞİLİK: 1 HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 dk PİŞME SÜRESİ: 5-6 dk Malzemeler: 1 yumurta 1 su bardağı un 1 su bardağı buzlu su 3 temizlenmiş karides 1 uzun dilim havuç 2-3 dilim mantar 2-3 dilim kabak 1 temizlenmiş taze soğan Soya sosu Kızartma için sıvıyağ Hazırlanışı: * Yumurta, un ve buzlu suyu bir kapta iyice çırpın. Karides, havuç, mantar, kabak ve taze soğanı unlu karışıma bulayın. Sıvıyağı derin bir tavada kızdırın. Önce havuç, mantar, kabak ve taze soğanı ardından karidesleri kızgın yağda kızartın. * Kâğıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün. Yanında soya sosuyla birlikte servis yapın. Nabeyaki udon KAÇ KİŞİLİK: 1 HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk PİŞME SÜRESİ: 15 dk Malzemeler: 3-4 ıspanak yaprağı Yarım pırasa Yarım havuç 2-3 shitake mantarı 1 yaprak Çin lahanası 2 çorba kaşığı soya yağı 190 gr udon (noodle veya erişte) 2 su bardağı balık suyu 1 yumurta Hazırlanışı: * Sebzeleri yıkayıp süzün. Pırasayı dilimleyin. Havucu uzunlamasına ortadan ikiye kesip tekrar enine ikiye kesin. Mantarların üzerine bıçakla çizgiler çizin. Çin lahasını iri parçalar şeklinde doğrayın. * Soya yağını tavada kızdırıp sebzeleri soteleyin. Tavayı ocaktan alın. Balık suyunu 'nabe' adını verdikleri güveç kabına alıp ocakta ısıtın. Udonları ekleyip hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri ekleyip 5-6 dakika daha pişirin. Üzerine 1 yumurtayı kırıp güveç kabını ocaktan indirin. Özel kaşığı ve kâsesi içinde servis yapın. Özel soslu bonfile tava KAÇ KİŞİLİK: 1 HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 dk PİŞME SÜRESİ: 10 dk Malzemeler: 200 gr bonfile 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı Yarım su bardağı mirin (Japon şarabı) 2 çorba kaşığı soya sosu 2 dilim salatalık 2 dilim domates 2 halka kesilmiş dolmalık yeşilbiber 1 yaprak beyaz lahana Hazırlanışı: * Ayçiçek yağını tavada kızdırın. Bonfileyi ekleyip iki taraflı pişirin. Mirin ve soya sosunu ekleyip et yumuşayıncaya ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. * Beyaz lahana yaprağını kıyın. Et piştikten sonra dilimleyip servis tabağına alın. Eti, lahana, salatalık, domates ve dolmalık yeşilbiberle servis yapın. Yazim yanlislarinin duzeltirmesine yardim ettikleri icin Angel_Lolita ( Aiko) ve na3o8ko2 (naoko) ya tesekkurler |
? öğlen harukanın mesajları vardı bu sayfada silinmiş sanırım |
evet konuyla alakasi ormayan seyler vardi ve tesekkur butonunu kurranmak yerine tesekkurler yazilmisti |
Miso Miso, (Japonca: 味噌) fermente edilmiş bir Japon yiyeceği. Geleneksel Japon yemeği miso çorbasında da (miso şiru ) kullanılır. Soya fasulyesi, pirinç veya arpanın, deniz tuzu ve ko-ji adlı mantarla fermentasyonu ile elde edilen bir çeşit hamurdur. Normalde tuzlu bir tadı vardır ama kullanılan malzemeler ve fermantasyon yöntemine bağlı olarak tadı farklı biçimlerde ortaya çıkar. Bu çeşitlilik içinde bazı misolar tatlı da olabilir. Japon beslenmesinde önemli bir konumu vardır, diyet yiyeceği olarak da kullanılır. Tarih Bir söylenceye göre misonun ortaya çıkışının sebebi savaşlar ve uzun süren kuşatmalardır: Eskiden Şogun'un zamanında kuşatmalar aylarca, bazen yıllarca sürerdi. Amaç kuşatma altındaki samuraylar ve köylüler aç bırakıp onları teslime zorlamaktı. Uzun bir kuşatma altında açlıkla mücadele edilen bir yerde, mayalanmış fasulyeleri yiyen bir at görenlerin aklına, insanların da bu şekilde beslenebileceği gelir. Bu sayede insanlar açlıktan ölmeden kuşatmadan kurtulmayı başarır ve miso ortaya çıkmış olur. Japon tarihinde Edo dönemini inceleyen bir araştırmacının iddiasına göre misonun kökeni antik Çin'e dayanır. O dönemde miso, hishio ve kuki olarak da adlandırılıyordu. Muromaçi dönemine kadar miso, soya fasulyesi öğütülmeden natto gibi yapılıyordu. Kamakura döneminde yaygın bir yemek, bir kase pirinç, biraz kurutulmuş balık, yeterli miktarda miso ve taze sebzeden oluşurdu. Muromaçi döneminde ise budist rahipler soya fasulyesinin öğütülüp hamur kıvamına getirilebildiğini farketti. Böylelikle misonun diğer yiyeceklere tat vermek için kullanıldığı yeni yemek hazırlama yöntemleri ortaya çıkmış oldu. Kullanım Miso Japonya'da miso şiru ( 味噌汁 - miso çorbası) içinde kullanılır. Nüfusun çoğunluğunca her gün tüketilen bir yiyecektir. Çoğu aşçı misonun birkaç dakikadan fazla pişirilmemesini ve besin değerini düşürmemek için kısık ateşten daha sıcakta pişirilmemesini önerir. Özellikle Japon olmayanlar misoyu hazırladıkları yemeğe ancak diğer içerik soğuduktan sonra eklerler. Miso ve soya fasulyesi Japon mutfağında önemli rol üstlendiği için çeşitli pişirilmiş miso yemekleri de vardır: * Dengaku (soya peynirine bulanmış mangalda ızgara miso) * Yakimoçi (haşlanmış pirinç hamuruna bulanmış mangalda ızgara miso) * Ağır ateşte pişirilmiş sebze ya da mantarlı miso Balık da, miso ve sake içinde gece boyunca terbiye edildikten sonra ızgarada pişirilebilir. Japonya'da, mısır hazırlamanın standart şekli mısırı misoya bulayıp alüminyum folyoya sarmak ve ızgarada pişirmektir. Misonun yemek yapımında bır diğer kullanımı da miso ve teriyakinin karıştırılmasıyla ortaya çıkan karma misoyaki aromasıdır. Çeşitleri Miso yapımında arpa, darı, pirinç, çavdar, buğday ve diğer tahıllar kullanılır. Son dönemlerde Japonya dışındaki ülkelerde üreticiler nohut, buğday, adzuki fasulyesi, yabani kadife çiçeği, kenevir, kuinoa eklenmiş ürünler satmaktadır. Fermantasyon süresi beş günden birkaç yıla kadar değişir. Misonun çeşitliliği onu sınıflandırmayı güç kılar, ama genelde bu, kullanılan tahıl türüne, rengine, tadına ve yapıldığı bölgeye göre yapılır. * mugi (麦) - arpa * tsubu (粒) - buğday/arpa * aka (赤) - kırmızı, orta tat, (en çok kullanılan) * hatço- (八丁) - bekletilmiş (veya füme), tadı keskin * şiro (白) - pirinçli, tatlı, beyaz ve hafif * şinşu - esmer pirinç * genmai (玄米) - esmer pirinç * avase (合わせ) - tabakalar halinde, (genellikle süpermarketlerde) * moromi (醪) - iri parçalar halinde, sağlık için (ko-ji mikserden geçirilmemiştir) * nanban (南蛮) - tıknaz, tatlı, sosa katmak için * inaka (田舎) - çiftlik tipi * taima (大麻) - kenevir tohumu * sobamugi (蕎麦) - esmer buğday * hadakamugi (裸麦) - çavdar * meri (蘇鉄) - Sago palmiyesi posasından yapılır, Budist tapınağı yiyeceğidir. * gokoku (五穀) - "5 tahıl": soya fasulyesi, buğday, arpa ve iki çeşit darı. Pirinçle yapılan miso (şinşu ve şiro miso çorbası dahil) kome miso olarak adlandırılır. |
çok iğrenç olan bişi sorcam japonlar fare,maymun,köpek eti falan yiyolar die duymuştum karıştırıom mu yoksa aslında böle bişi yok mu+o( |
hayir yemiorus |
ay zaten öğğlen yemeğği yemedim çok açıım canıımda acyip japon yemeklerinden çekti banane ya açlııktan ağğlayacağğıım şşimdi:*( |
http://www.minikjaponya.com/images/icerik/mutfak/onigiri_k.jpg Onigiri Onigiri için Japon sandviçi ifadesini kullanırsam sanırım yanılmış olmam. Etrafı nori (kurutulmuş yosun) ile kaplı sushi pilavından yapılan ve ortasında umeboshi (turşusu yapılmış Japon eriği), karides, tavuk, ton balığı, somon balığı vb. bulunan oldukça popüler bir yiyecektir. MİSAFİR OLUN GELİN BANA NEFİS TÜRK YEMEKLERİ YAPARIM SİZE::D::P |
valla çok merak ediyorum japon yemek kültürünün tamamını her konuda iyilier eminim yemek konusundaa iyidirler:D |
Japonca Mutfak Terimleri Aabura Sıvı yağ abura-age Kızarmış Tofu dilimleri aemono Sirke veya diğer soslar içinde yapılan yiyecekler age Kızartılmış amiyaki Telli ızgara da yapılmış an Tatlı Azuki fasulyesi reçeli anmitsu an ve şekerden yapılan tatlı asa gohan Sabah kahvaltısı awabi Kabuklu bir deniz hayvanı azuki Küçük kırmızı fasulye B baataa Tereyağı battera-zushi Osaka stili sıkıştırılmış ve kalıplanmış sushi bento Geleneksel kutu yemekler. biiru Bira burokkori Brokoli C o-cha Yeşil çay chanko-nabe Sumoların yediği kaynatılmış et ve sebzelerden oluşan yemek chawan Pilav kasesi chawan mushi İçinde kare olarak kesilmiş sebzeler olan yumurta kreması chazuke Pilav ve diğer malzemelerin üzerine çay konularak yapılan yiyecek chikuwa Delikli silindir şeklinde balık püresi chirashi-zushi Sirkeli pilavın üzerine konmuş çeşitli çiğ balık chiizu Peynir D daikon Havuç şeklinde büyük Japonturpu daizu Soya fasulyeleri dango Genelde küçük şişlerde sunulan ufak, yuvarlak hamur köftesi dashi Deniz mahsullerinden yapılma bir çeşit çorba dengaku Tatlı miso ile pişirilmiş tofu veya konnyaku E ebi Karides enoki Uzun ince bir mantar F fugu Bir çeşit balık furutsu Meyva G gari İnce dilimlenmiş zencefil tırşusu (sushi ile servis yapılır) genmai Kahverengi pirinç gobo Dulavratotu kökü gohan Pilav, genelde 'yemek' analamında da kullanılır goma Susam gyoza Çin usulü kızarmış mantı H hashi Yemek çubukları hijiki Bir çeşit deniz yosunu hiru-gohan Öglen yemeği hiyashi Soğuk hiyashi-bachi Soğutulmuş kase içinde buz ve su ile servis etmek hiya yakko Soğuk tofu blokları horenso Ispanak İ iidako Küçük ahtapot ika Mürekkep balığı ikura Somon inari-zushi Tofu içine konulmuş susshi K kabayaki Şişde pişirilmiş yılan balığı kabu Küçük yuvarlak Japon şalgamı kai Kabuklu deniz mahsüllerinin genel adı kaiseki ryori Özenle hazırlanmış Kyoto usulü yemek kanten Yosundan yapılan ve genelde tatlı yapımında kullanılan jelatin kappa-maki Japon hıyarı ve sushi pilavı ile yuvarlanarak hazırlanmış sushi çeşidi katsuo-bushi Dashi yapmak için kullanılan kurutulmuş uskumru ki-no-ko Mantarların genel adı konbu Dashi yapımında kullanılan kahverengi deniz yosunu konnyaku 'şeytan-dili' kökünden yapılmış jelatinimsi MADDE kyuri İnce ve uzun Japon hıyarı M maguro Ton balığı maki Yuvarlanmış meshi Pilav veya yemek anlamında kullanılan kelime (günlük yaşamda) mirin tatlandırılmış yemek sakesi miso Mayalanmış soya fasulyesi macunu mizu Su momo Şeftali mori-soba Bambu ile servis yapılan soğuk soba myoga Oldukça değerli ve pahalı bir zencefil çeşidi N nabemono Kaynatılarak hazırlanan nasu Patlıcan natto Mayalanmış, yapışkan soya fasulyesi nigiri-zushi Sirkeli yuvarlanmış pilavın üzerine konan çiğ balık (Bir çok kişinin aslında sadece sushi olarak bildiği) nihon-shu Pirinç şarabı (sake) nimono Soya sosu ve sake ile pişirilmiş yiyecekler noren Restoranların girişinde bulunan iki parçalı perde nori Çok ince kurutulmuş deniz yosunu nuka Sebzeleri turşu yapmak için kullanılan pirinç kepeği O oden Et suyunda kaynatılmış, balık veya veya balık kekleri oishii Lezzetli anlamına gelen kelime oshinko Turşu onigiri Pilav topu osechi ryoori Geleneksel yeni yıl yemeği R ramen Çin usulü noodle(şehriye) renkon Nilüfer çiçeği kökü robatayaki Özellikle ızgara yapan restoran S saba Uskumru sakana Balik sake Somon balığı o-sake Pirinç şarabı sarada Salata sashimi Pilavsız sunulan çiğ balık sato-imo Kulkas kökü gibi bir çeşit patates shiitake Japonya'nın en ünlü mantarı shio Tuz shiso Sashimi ile sunulan perilla yaprağı shoyu Soya sosu shungiku Krizantem yaprakları, yemekler lezzet vermak için kullanılır somen Genelde yazları soğuk olarak yenilen çok ince noodle T tabemono Yiyecek takenoko Bambu filizi tako Ahtapot tamago Yumurta tara Morina balığı tekka-maki Çiğ ton balığı ile yuvarlanarak yapılan sushi tendon Üzerinde kızarmış karides olan pirinç kasesi tenpura Kızartılmış sebze ve deniz mahsulleri tofu Soya fasulyesi kaymağı. Etlere güzel bir alternatifdir. tori Tavuk eti tsukemono Japon stili turşu W wakame Bir çeşit deniz yosunu wan Çorba kasesi waribashi Atılabilen hashi (çubuk) wasabi Çok acı yaban turpu Y yaki Izgara yapılmış yasai Sebze yose-nabe Evde ne varsa onun ile yapılmış yahni yudofu Konbu yasunu ile kaynatılmış tofu yushoku Akşam yemeği yuzu Oldukça değerli ve pahalı bir limon çeşidi Z zaru-soba Üzerinde kıyılmış nori olan soğuk soba zuke Turşulanmış zume Doldurulmuş |
| Saat: 22:03 |
©2005 - 2026, MsXLabs - MaviKaranlık