Değirmencilik programının amacı, un değirmenlerinin öğütme ve depolama işlemlerinin
kontrolü, işletme birimlerinin bakımı, sevk ve idaresi alanında çalışacak ara insangücünü
yetiştirmektir.
Gereken Nitelikler



Değirmencilik programında eğitim görmek isteyen kimselerin fiziğe (özellikle mekanik konulara) ve ticarete ilgili ve bu alanlarda başarılı çalışmaları organize edebilen kimseler olmaları beklenir.

Değirmencilik programında matematik, fizik, kimya gibi temel bilim dersleri yanında hububat

bilgisi ve teknolojisi, değirmen makineleri ve makine bilgisi, hububat kimyası, elektrik bilgisi,
makine bilgisi, analitik kalite kontrolü, ekonomi ve değirmen işletmeciliği gibi dersler okutulur