İçecekler - İçecek Tarifleri

Kızılcık Şurubu

Kızılcıklar oldu oldu mu?, selelere doldu mu?, gönderdiğim çoraplar ayağına oldu mu?
Pazarda kızılcıkları gördüğümden beri bu şarkı dilime fena halde takılmış durumda.
Şarkının sözlerinden de anlaşılacağı gibi kızılcık, çorapların yavaş yavaş ayaklara giyilmeye başladığı zamanlarda çıkar, ya da başka bir deyişle sonbaharın habercisidir. Malum artık her meyve, sebze yılın her zamanı tezgahlarda ama yine de kızılcığı tezgahda görmek oldukça şaşırttı beni. Eminim çoğunuz kızılcığın ne olduğunu bile bilmiyorsunuzdur Tek kelimeyle “ekşi” kızılcığı anlatmak için uygun olur sanırım ama öyle bildiğiniz ekşi değil, biraz kekremsi, insanın ağzında uzun süre kalan bir tat. Henüz tam mevsimi gelmedi aslında, eğer çok ekşi sevmiyorsanız, bu ara almayın, sonbahara doğru tadı biraz daha oturacak ve hafif ekşi, hafif tatlı nefis bir şey olacak.
Malum Ramazan ayı bu sene az da olsa sıcaklara denk geliyor, suzuz geçen bir günün ardından, iftar sofralarınızda ikram etmek için harika bir içecek yapabilirsiniz kızılcık ile, kesinlikle tavsiye ederim.
Ben tadının daha oturmadığını bildiğim halde dayanamayıp aldım ve 2 litre kızılcık şerbetini 1 günde bitirdim.
Bu arada kızılcığın c vitamini deposu olduğunu ve ishale birebir iyi geldiğini söylemeden geçmeyelim.

Malzemeler:

Yarım kilo kızılcık
Yarım su bardağı su

Şerbeti için:

1.5 Su bardağı su
1.5 Su bardağı şeker

Hazırlanışı:

Kızılcıkları iyice yıkayın ve bir tencerede yarım su bardağı su ile iyice ezilinceye kadar pişirin.
Pişen kızılcıkları bir kevgire alın ve suyunu çıkarıncaya kadar iyice ezin.
Çıkan suyu tencereyi alın ve üzerine şekerle suyu ekleyin ve kaynatın.
Şerbet kaynayınca limon suyunu da ekleyin ve biraz daha kaynatıp ocaktan alın.
Ilınan şerbeti bir kavanoza alın ve damak tadınıza göre soğuk su ile sulandırarak servis yapın.

Not: Eğer kış için hazırlayacaksanız, kızılcığı su ilave etmeden arada karıştırarak iyice pişirip kevgirde suyunu çıkartın ve kavanoza alın. Servis edeceğiniz zaman sulandırın ve gerekirse şeker ilavesi yapın.

MsXLabs Üye Girişi