Oğmaç Çorbası
Kullanılacak Malzemeler :
Yeterince su ve tuz
1 su bardağı un
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı kırmızı biber tuz
1 çorba kaşığı nane
6 su bardağı su
Hazırlanma Şekli :
Un, tuz ve yeterince suyu elimize yapışmıyacak bir hamur haline gelene dek yoğurun. Hamurdan parçalar alıp ufak ufuk yuvarlayın. (Bu yuvarlaklara yörede oğmaç denir. Çorbada ismini buradan alır.) Daha önceden 6 su bardağı suyu kaynatın. Yaptığınız oğmaçları kaynayan suya ilave edin. Çorbayı un kokusu gidene kadar hafif ateşte pişirin. Başka bir kabın içinde yoğurt ile naneyi iyice çırpın. Çorba ılıkken içine ilave edin. Tereyağını kızdırın (yakmadan) içine kırmızı biber atın. Çorbanın üzerine gezdirin(Safranbolu Yöresinden)
