Tavuklu Şiş Köfte

Yarım kg tavuk kıyması
Yarım adet kırmızı dolma biberi
Yarım demet maydanoz
1 adet ufak soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Biber ve maydanoz çok ince kıyılır. Soğan rendelenir. Sarımsak ezilir. Bütün malzeme bir araya getirilir ve 5 dakika yoğrulur. Yarım saat kadar buzdolabında bekletilir. Sonra harçtan limon kadar parçalar alınır ve çöp şişlere 1 karış boyunda yerleştirilir. Fırın tepsisine konur. Önceden ısıtılmış 190 drece fırında 25 dakika pişirilir.