fermantasyon
Fransızca
fermantasyon (fermentation) sözü kimyada “Organik maddelerin bazı mikroorganizmalarca salgılanan enzimler etkisiyle uğradığı değişiklik.” anlamıyla kullanılmaktadır. Sözün bu anlamı için dilimizde
mayalanma karşılığı bulunmaktadır.