Kara Lahana (Brassica oleracea acephala)

Kara Lahana - Turpgiller Kara Lahana Bitkisi

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Kara lahana (Brassica oleracea Acephala), turpgillerden (Brassicaceae), geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, kış sebzesi olarak yetiştirilen ve yaprakları koyu yeşil olan bir lahana çeşididir. Doğu Karadeniz halkının temel besin maddesidir. Yaz kış yenilen bu sebzenin adı eski Yunanca lahana "yenilebilen sebze" kelimesinden gelmekte bölgede pancar, kelem, pezük, lu (Lazca), şaviphali (Gürcüce) olarak adlandırılmaktadır.

İçeriği

100 gram taze kara lahanada ortalama şunları içerir:

MsXLabs Üye Girişi