Üye Ol
Giriş
Hoş geldiniz
Misafir
Son ziyaretiniz:
08:21, 1 Dakika Önce
MsXLabs Üye Girişi
Beni hatırla
Şifremi unuttum?
Giriş Yap
Ana Sayfa
Forumlar
Soru-Cevap
Tüm Sorular
Cevaplanmışlar
Yeni Soru Sor
Günlükler
Son Mesajlar
Kısayollar
Üye Listesi
Üye Arama
Üye Albümleri
Bugünün Mesajları
Forum BB Kodları
Your browser can not hear *giggles*...
Your browser can not hear *giggles*...
Sayfaya Git...
Pazartesi, 29 Nisan 2024 - 08:21
Arama
MaviKaranlık Forum
Çemen Otu (Trigonella foenum-graecum)
-
Tek Mesaj #1
_Yağmur_
VIP
VIP Üye
23 Nisan 2010
Mesaj
#1
VIP
VIP Üye
Çemen otu
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Bilimsel sınıflandırma
Alem:
Plantae(Bitkiler) (Bitkiler)
Bölüm:
Magnoliophyta
(Kapalı tohumlular)
Sınıf:
Rosopsida
Alt sınıf:
Rosidae
Takım:
Fabales
Familya:
Fabaceae
(Baklagiller)
Cins:
Trigonella
Tür:
T. foenum-graecum
Trinominal adı
Trigonella foenum-graecum
L.
Çemen otu
ya da
buyotu
(
Trigonella foenum-graecum
/tıbbi tanım:
Semen Foenugraeci
), baklagiller familyasına ait bir ot türü. Anavatanı Yakın Doğu, özellikle Lübnan ve Suriye, Güneybatı Avrupa, Hindistan ve Çin'dir.
Çin'den Akdeniz'e kadar geniş bir alana yaygındır. Tohumları ve bazı ülkelerde yeşil yaprakları da ıspanak gibi tüketilmektedir. Tadı acımsı ve aromatiktir. Esansında 40 çeşit madde bulunur. Kullanımı çok eskilere dayanmakta olup günümüzde Ortadoğu ve Hint MutfağındaTürk Mutfağında özellikle çemen tozu şekilinde bilinir. Bu toz bol salçaya ve birkaç diğer içeriklere katılarak kahvaltılarda yenilen macun yapılı çemen üretilir.
kullanılmaktadır.
Çemen tozu
Çemen, çemen otu bitkisinin tohumlarının kurutulmasıla elde edilir. Acımsı ve yanmış şeker tadındadır. Günümüzde en çok Ortadoğu ve Hint mutfağında kullanılır. Öğütülmüş olarak turşulara, çorbalara, soslara ve et yemeklerine katılır. Ayrıca sarımsak ve kırmızı biberlepastırmanın üzerine kaplanır.
Diğer dillerde isimi
Arapça: Hulba, Hilbeh
Azerice: Güldefne
Ermenice: Chaiman
Çince: Hu lu ba
Farsca: Shambelilé
Fransızca: Fenugrec, Sénegré, Trigonelle
Almanca: Bockshornklee, Griechisch Heu
Hintce: Methi (tohumlari); Kasoori methi, Sag methi (tümü)
Italyanca: Fieno greco
Rusya: Pazhitnik grecheskiy, Shambala
İspanyolca: Alholva, Fenogreco
Türkce: Çaman
Pakistan dilinde (Urdu): Methi
Hollandaca: Fenegriek
İngilizce: Fenugreek
BEĞEN
Paylaş
Paylaş
"İnşallah"derse Yakaran..."İnşa" eder YARADAN.
Cevapla
Kapat
Saat: 08:21
Hoş Geldiniz Ziyaretçi
Ücretsiz
üye olarak sohbete ve
forumlarımıza katılabilirsiniz.
Üye olmak için lütfen
tıklayınız
.
Son Mesajlar
Yenile
Yükleniyor...