Tabasco (Capsicum frutescens)

Tabasco (bitki)
Vikipedi, özgür ansiklopedi

Olgun ve olgunlaşmamış tabasco biberleri

Bilimsel sınıflandırma
- Alem: Plantae (Bitkiler)
  - Bölüm: Magnoliophyta (Kapalı tohumlular)
    - Sınıf: Magnoliopsida (İki çenekliler)
      - Takım: Solanales
        Familya: Solanaceae (Patlıcangiller)
        Cins: Capsicum
        Tür: C. frutescens
        Varyete: C. f. var. tabasco
        Trinominal adı Capsicum frutescens var. tabasco

Tabasco (Capsicum frutescens), patlıcangiller (Solanaceae) familyasından bir biber varyetesi. Tabasco sosu ile dünyaca ünlenmişdir. Tabasco bir Meksika eyaletinin adı olmasına rağmen, bu tür önce, büyük çerçevede Louisiana/ABD'de ekilmiştir.
Tüm chili tarzı biberlerdeki gibi, tabasco da tipik çalı tarzı bir büyüme gösterir. Bu büyüme, endüstriyel yetiştirmede bitkinin budanması ile güç kazanır. Bitkinin 4 cm uzunluktaki meyvaları ,uç kısımlarda büyür ve ilk başta sarı, daha sonra ise ışıldayan kırmızı renk olur. Scoville acı ölçeğine göre 30.000 ile 50.000 birime kadar ulaşır.

MsXLabs Üye Girişi