Kültür balıkçılığı; bütün su ürünlerini gıda amacıyla tüketilene kadar kontrollü üretmek ve yetiştirmektir. Son yıllarda en hılzı büyüyen gıda üretim sektörlerindendir. Dünyada su ürünleri üretiminin dörtte birinden fazlası kültür balıkçılığı ile sağlanır.