Sindirim vücudumuzda gerçekleşen hidrolize bir örnektir.
Besinlerimizdeki organik maddenin çoğu polimerler şek-
lindedir ve bu polimerler çok büyük boyutlu oldukları iç-
in hücrelerimize giremezler. Sindirim kanalında bulunan
çeşitli enzimler polimerleri etkileyerek hidrolizi hızlandı
rırlar. Hidroliz yalnızca polimerde değil örneğin etil ase
tat molekülünde de olur. Molekül su ile parçalanarak a
setik asit ve etil alkol oluşur