Fruktoz
Meyve şekeri. Bütün şekerlerin içinde en tatlı olanıdır. Doğada monosakkarit olarak az (balın içinde), buna karşın oligo ve polisakkarit olarak (sakkarozun içinde) bol bulunur. Früktoz, hücre içinde früktokinaz enziminin etkisiyel früktoz-1-fosfat biçimine dönüşür. Bu daha sonra früktoz-1-fosfat aldolaz etkisiyle dihidroksiaseton fosfat ve gliserinaldehide dönüştürülür. Heksokinaz enzimiyle früktoz früktoz-6-fosfata dönüştürülerek glikoliz döngüsüne sokulur.
Şeker hastalığında früktokinaz tepkimesiyle früktozun değerlendirilmesinin önemli yeri vardır, çünkü böylelikle vücuda enerji kazandırılabilir. Vücutta früktoz alımı insüline bağımlı olmadığından ağır şeker hastaları bile günde 30 grama kadar früktozu metabolizmalarında kullanabilirler.