Plastik sanatlar, kalıplanabilen veya şekil verilebilen (plastik niteliğe sahip) boya, kil, alçı gibi malzemelerin uygulanmasıyla oluşturulan, resim, heykel, çizim vb. sanatların tümüne verilen genel addır. Daha kapsayıcı ve günümüze daha uygun bir terim olarak görsel kültür kullanımı da yaygınlaşmaktadır.
Hartmann'a göre sanat dalları 3+1'e ayrılır;
*Grafik
*Yazı sanatı
*Resim
*Heykel
Hartmann, resim'i plastik sanatlardan ayrı tutmuştur. Bunun nedeni resim'in 2 boyutlu olmasıdır. Fakat plastik sanatlar 3 boyutludur.