Fasulye
Baklagillerden, sebze olarak kullanılan, otsu, sarılgan bir bitki (Phaseolus vulgaris).
Anayurdu Güney Amerika'dır. Ilıman ve tropikal bölgelerde yetiştirilir. Bileşik yapraklıdır. Çiçek yapısı tamdır. Tohumları nişasta ve protein bakımından zengindir. Tohumları kuru, ham olarak koparılan meyveleri de yaş sebze olarak kullanılır. Familyanın diğer bitkileri gibi, köklerinde yaşayan ve havanın serbest azotunu kullanan bakteriler nedeniyle doğada azot toplayıcı olarak rol oynar. Sırık fasulyesi ve bodur fasulye olarak iki gruba ayrılır. Başlıca çeşitleri, çalı fasulyesi, şeker fasulyesi, ayşekadın fasulyesi ve ferasetsiz fasulyedir.
MsXLabs.org & Morpa Genel Kültür Ansiklopedisi
