Glikojen
Glikoz birimlerinden oluşan, suda çözünür hidrokarbon.
Bütün omurgalılarca glikozdan üretilir ve gerektiğinde parçalanıp enerji sağlamak üzere karaciğer ve kaslarda depo edilir. Kastaki glikojen, kas çalıştıkça laktik asite dönüşerek enerji sağlar. Ağır bir iş gibi yorucu bir kas çalışması arasında ya da başka bir acil durumda, karaciğerdeki glikojen, hormonların uyarısıyla glikoza dönüştürülerek kana verilir. Karaciğer tarafından kaslarda oluşan laktik asitin bir bölümü de yine glikojene çevrilir. Glikojen sanayide hayvansal dokulardan üretilerek vernik ve lak yapımında kullanılır.
MsXLabs.org & Morpa Genel Kültür Ansiklopedisi
