Çorbalar - Borç Çorbası

Borç Çorbası Malzemeleri

1 Orta boy patates
1 Orta boy soğan
1 Küçük kereviz
2 Lahana yaprağı
1 Küçük pancar
1 Küçük havuç
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım çorba kaşığı tereyağı
2 Diş sarımsak
8-10 Dal maydanoz
1 Defne yaprağı
1 Çay kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çorba kaşığı un

Yapılışı

Yöresel lezzetlerden olan Borç Çorbası Tarifi için, tencereye sekiz su bardağı su koyun. Tuz atarak kaynatın.

İnce kıyılmış soğan, defne yaprağı, salça, şeker, kibrit çöpü şeklinde doğranmış kereviz, pancar ve lahana ilave ederek on beş – yirmi dakika pişirin.

Daha sonra patates ve havucu fındık büyüklüğünde doğrayıp, ezilmiş sarımsak ve yağ ile birlikte çorbaya atın.

Devamında havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirip, defne yaprağını çorbadan çıkartın.

Yoğurtla unu ezin. Çorba suyu ile ılıklaştırıp karıştırarak çorbaya ilave ediniz.

Son olarak çorba kasesine boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.