Hasat

Tarlalarda olgunlaşan ekinin harman için biçilip toplanması işlemi. Ekinin olgunlaşma ve toplanarak kaldırılma sürecine hasat zamanı adı verilir (haziran-eylül arası). Ekinin olgunlaşması; süt olgunluğu, sarı olgunluk, tam olgunluk, geçkin olgunluk gibi aşamalarda tamamlanır. Bazı bölgelerimizde hâlâ birtakım el araçları kullanılarak yapılan hasat, tarımın makineleşmiş olduğu bölgelerdeyse her ürünün kendine uygun makineleriyle yapılmaktadır. Bunların en yaygını biçerdöverlerdir. Ekin hasata hazır olduğunda, önce biçilir, demetler tarlalarda ya da toplama yerlerine götürülerek dövülür ve böylece ekin taneleri elde edilir.

MsXLabs.org & MORPA Genel Kültür Ansiklopedisi