İstavrit

Uskumrugillerden kemikli bir balık (Trachurus erachurus). Sıcak ve ılıman denizlerde yaşar. Pulsuz ve az kılçıklıdır. Boyu 25-40 cm. kadardır. Karadeniz'den Marmara'ya yumurtlamak için göçer, iri istavritler bu göç sırasında avlanır. Uskumru mevsiminde avlananlarının eti çok makbuldür. Türkiye'de tüketim bakımından hamsiden sonra gelir.

MsXLabs.org & MORPA Genel Kültür Ansiklopedisi