Mercimekli Helle Çorbası:

Malzemeler:

Küçük boy ekmek için; Yarım su bardağından daha az yeşil mercimek
2 yemek kaşığı tereyağı
yarım su bardağı un
1 litre su veya et suyu
tuz
karabiber

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp üzerini geçecek kadar su ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayın
Arada su az gelirse ilave edin
Haşladıktan sonra suyunu süzün
Bir tencerede yağı eritin
Unu ilave edip hafifçe kavurun
Kavrulan una suyu, mercimeği ve tuzu ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın
Çorbanızın üzerine kavrulmuş hamur topakları da serpmek isterseniz 2 yemek kaşığı yağda hafifçe kahverengileşene kadar kavurduğunuz unu elinizle ıslatıp karıştırın
Oluşan topakları tabaklardaki çorbaların üzerine serpin.

Kaynak: