İspanya Yemek Kültürü

İspanya'nın genelinde bölgelerde yetişen ürünlere bağlı olarak değişiklik gösteren yöresel yemek çeşitlerine rastlanir.Bu çeşitlilik tabi ki İspanyol mutfağını dünya mutfakları arasında en zenginler ve en lezizler arasına sokmaya yetiyor.

İspanya'nın yemek kültürünü anlamak için biraz geçmişe bakmak bile yeterli. Bu bölgenin, yani İber Yarımadası'nın verimli toprakları tarih boyunca farklı farklı toplumlar tarafından istila edilmiş. Keltler, Fenikeliler, Kartacalılar, Helenler ve hatta bir dönem Arapların hakimiyeti hüküm sürmüş. Bu sayede de çeşit çeşit tat ve dokunun ülkenin yemek kültürüne yerleşmesi kaçınılmaz olmuş.

İspanya Yemekleri dünya üzerinde en çok tercih edilen mutfaklardır. Akdeniz Mutfağına hakim olan İspanyol Yemekleri ve soslarında narenciye, incir, üzüm ve zeytin mutlaka kullanılan ürünler arasındadır.

Sabahın erken saatinde hafif bir kahvaltı ile güne başlayan İspanyollar öğle yemeği öncesi mutlaka bir şeyler atıştırırlar. Tapas denilen dünyaca ünlü mezeleri ve kanepeleri ile hem İspanyolları hem İspanya Gurme Turlarına katılan yolcuların oldukça beğenisini toplamaktadır.

İspanya Mutfağının ve yemeklerinin vazgeçilmezi olan deniz mahsulleri, daha iç kısımlarda ise buğday ve pirinç hem üretilmekte hem de fazla miktarda tüketilmektedir. İspanya Yemeklerinin ve İspanyol Mutfağının temel taşlarından bir diğeri de kesinlikle geleneksel tarım ürünlerinden bir tanesinden yapılan Zeytinyağlarıdır. Endülüs Mutfağı neredeyse tüm dünyada Kızartma Yemekler Mutfağı olarak bilinir. Zeytinyağı ile yapılmış İspanya Yemeklerini ve kızartmalarını süslerken yumurta, domates, sarımsak ve soğan bol miktarda kullanılır.

Hazırlanan yemekler bölgelere göre değişse de yemek kültürleri dünyanın her yerinde aynıdır. Her bölgenin artık kendisine mal olmuş yemekleri var. Mesela Galiçya’ da et ve balıkla hazırlanan küçük börekler, dünyanın her yerinde bilinen fasulye yemekleri Fabada bunlardan bazılarıdır.

İspanyol Mutfağı denilince akla ilk gelen yemek hiç kuşkusuz Valencia bölgesi İspanya'nın en tanınmış yemeğine ev sahipliği yapar. Paella'ya...Paella aslında bir tür deniz ürünleri yemeği olup paellara isimli kaplarda genelde odun ateşinde pişirilir.Sebzeler ve pirince deniz ürünleri eklenerek tavada hazırlanır.İçerdiği deniz ürünleriyle ( havyarmidye ve hatta salyangoz ) enfes bir görüntüye de sahiptir.Değişik yörelerde değişik türlerde yapılır.