Gökkuşağı Böreği Tarifi

Gökkuşağı Böreği
MsXLabs.org

Malzemeler:
4 adet yufka

Kıymalı harç:
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Kırmızı biberli harç:
3 büyük kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 küçük soğan

Patatesli harç:
3 büyük patates
1 soğan
1 kaşık tereyağı
1 çay kaşığı karabiber

Sosu:
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı yoğurt
Üzeri için bir yumurta

Yapılışı:
Öncelikle kıymalı harcımızı yapıyoruz.yağda soğanı kıymayı kavuruyoruz baharatlarını ilave edip kapatıyoruz.
Yağda soğanı kavuruyoruz küçük küçük doğradığımız biberleri soteliyoruz ardından tuzunu atıp altını kapatıyoruz.
son olarak haşladığımız pateteslerimizi rendeliyoruz yağda soğanımızı kavuruyoruz ardından patatesi ,karabiberini,tuzunu ilave edip kapatıyoruz.
Son olarak yufkaların arasına sürmek için sosumuzu hasırlıyoruz
masanın üzerine birinci yufkamızı seriyoruz.üzerine sosumuzdan serpiştiriyoruz.bir kenarını ortaya doğru katlıyoruz dikkat edin yarısını demiyorum.malzemeyi koyacağımız kısmı .malzememizi koyup fazla gevşek olmayacak şekilde yufkamızı sonuna kadar sarıyoruz.
sonra diğer yufkamızı seriyoruz aynı işlemi yapıp diğer harçlarımızı da sarıyoruz.Ben üç malzemeli tercih ettim isteyen başka malzemelerde kullanabilir.
Son olarak kalan yufkamızı masamıza seriyoruz önceden hazırladığımız ruloları serdiğimiz yufkanın bir kenarına2 tanesi altta birtanesi üstünde olacak şekilde koyuyoruz.ve sarmaya başlıyoruz yufkamızın sonuna gelince o şekilde dolaba sığmayacağı için ortasından ikiye ayırıyoruz yan yana şekilde bir tepsinin içerisinde streçle kaplayıp buzluğa atıyoruz.
Mutlaka buzlukta bulunması gereken bir börek.
canınız börek çektiğinde yada misafiriniz gelince 1 saat önceden çıkartıyoruz 1.5 cm genişliğinde kesiyoruz resimdeki gibi tepsiye diziyoruz.
son olarak üzerlerine yumurta sürüp fırına veriyoruz.

Kaynak

MsXLabs Üye Girişi