Karaciğer; sindirim, kandaki zararlı maddelerin süzülmesi, yiyeceklerle birlikte vücuda alınan şeker ve nişasta türü maddelerin glikojene dönüştürülerek depo edilmesi, kanın pıhtılaşmasını sağlayan fibrinojen adlı maddenin üretilmesi, yaşlı alyuvarların parçalanması, safra yapımı... vs gibi fonksiyonları yerine getiren önemli bir organdır.Yapı olarak bol kılcal damarlı hücre kümelerinden oluşan koyu kırmızı ve kaygan bir yüzeye sahip olan bu organ diyaframın altında bulunur ve onikiparmak bağırsağına açılır!
