Geçirimli topraktan yapılan ve emici bir özelliğe sahip testinin gözenekli yapısı nedeniyle içindeki su dışarı sızar ve terleme özelliği göstererek buharlaşır.Bu işlem sırasında su molekülleri testi yüzeyindeki ısıyı alarak testinin sıcaklığının düşmesine neden olurlar.Testi içindeki su ile testi arasındaki ısı alış verişinin azalmasıyla da testi içindeki su her zaman soğuk kalır!