Besinler neden öğütülür?

Fiziksel sindirim, büyük moleküllü besinlerin enzim kullanılmadan bazı organlar aracılığıyla küçük parçalara ayrılması, parçalanması (öğütülmesi) olarak tanımlanır!

İlk sindirim ağızda başlar. Besinler, tükürük bezi salgısıyla yumuşatılıp dişler aracılığıyla çiğnenerek küçük parçalara ayrılır. Besinlerin bu şekilde öğütülmesinin nedeni yüzeyi genişletilen besinin enzimler tarafından parçalanmasının kolaylaştırılması ve büyük yapılı besinlerin fiziksel olarak sindirilip yutulabilmelerinin sağlanmasıdır!

MsXLabs Üye Girişi