Aflatoksinler
MsXLabs & Büyük L.
Büyük bir olasılıkla nükleik asitlerin biyosentezini önlediklerinden, aflatoksinler kanser yapıcı ve son derece zehirli maddelerdir. A. flavus, nemli yerlerde saklanan yer fıstığı tohumlarının ve küspesinin üzerinde ve çeşitli bitkisel ürünlerde gelişir. Önemli bir karaciğer zehiri olan aflatoksin, çok düşük dozda bile ördek yavruları için öldürücü bir zehirdir. Danalar ve domuz yavruları bu zehire karşı daha az duyarlı, kuzularsa oldukça dirençlidirler. Öte yandan, 1 litre suda mikrogram düzeyinde bile aflatoksin bulunursa, tere çimlenemez.
