ZERDE a. (fars. zerde). Mutf. Pirinç, safran, şeker, ararot ve suyla yapılan bir tür pelte. (Pirinç haşlandıktan sonra içine şeker ve suda ezilmiş safran katılır. Ararot suyla karıştırılıp hepsi birlikte pelte kıvamına gelinceye değin kaynatılır. Üzerine kuş üzümü ve fıstık konur. Anadolu'nun birçok yöresinde düğün ve.sünnet töreni yemeklerinin geleneksel tatlısıdır.)