VAN HELMONT (Jan Baptist), belçikalı hekim, simyacı ve kimyacı (Brüksel 1579 - Vilvoorde 1644). Louvain Üniversitesinde eğitim gördü; 1599’da doktor oldu, sonra bütün Avrupa'yı dolaştı ve Galenos tıbbini reddetti. “Gaz" terimini ortaya attı ve karbon gazını, yani karbondioksidi, sülfidrik asidi ve hidroklorik asidi keşfetti. Midede bir asit salgısı olduğunu bularak (mide özsuyu), bunun sindirimdeki rolünü açıkladı. Suyun cam bir kap içindeki genleşmesinden yararlanarak termometreyi icat etti. Temel olarak simyaya gönül verdi, mineral manyetizmayla, özellikle manyetik tıpla uğraştı ve sempati tozunun etkili olduğunu savundu.