Türk fizikçi (İstanbul 1913). Almanya’da Frankfurt'taki Goethe Üniversitesi'nde fizik, kimya ve matematik öğrenimi gördü (1934-1937). Doktorasını Göttingen Üniversitesi’nde yaptıktan (1940) sonra Türkiye’ye döndü. İstanbul Üniversitesi fen fakültesi’ne fizik okutmanı olarak girdi. Aynı yerde asistan (1943), doçent (1947), profesör oldu (1957). Türkiye'de deneysel fiziğin öncülerinden sayılan Akpınar, 1961 'de Çekmece nükleer araştırma ve eğitim merkezi’nin kurucuları arasında yer aldı (1961), yöneticilik yaptı (1962-1969). Bu görevinden üniversitedeki görevine döndü. 1983’te emekliye ayrıldı. Çalışmalarını Türkiye Bilimsel ve teknik araştırmalar kurumu temel bilimler araştırma enstitüsü'nde fizik danışmanı olarak sürdürüyor. Radyoaktif izotopların tıp alanındaki uygulamalarını Türkiye’de ilk olarak Akpınar başlattı.