TURTA a. (fr. tourte'dan).
1. Kumlu hamur, katmerlenmiş hamur ya da bisküvi hamurunun üzerine tuzlu (peynir, jambon, sebze) ya da şekerli (meyve, krema) malzeme döşenerek kalıpta pişirilen yiyecek.
2. Turta kalıbı, içinde turtaların pişirildiği yuvarlak metal kalıp.