—Mutf. Sahanda yumurta, sarısını fazla pişirmeden beyazını hafifçe katılaştıracak biçimde yağda pişirilen yumurta.

♦ sıf. Say. sil. + sahan, belirtilen sayıda sahanın alabileceği miktarı belirtir: Bir sahan eti, bir oturuşta yedi.