SANTORİNİ (Giovanni Domenico), İtalyan hekim ve anatomici (Venedik 1681 -ay.y. 1737). Adı bir kas demetine (Santorini gülme kası), aritenoit kıkırdakların ucundaki küçük kıkırdaksı boynuzlara (Santorini tümsekleri), pankreasın ikincil boşaltım kanalına (Santorini kanalı) ve çatı kemiği -prostat bezi toplardamarlarının oluşturduğu ağa (Santorini ağı) verilmiştir.