SARKOZOM a. (fr. sareosome).
1. Biyol. Sürekli çalışan (kalp) ya da uzun süre devinen (böceklerin kanatları) kas hücrelerinde rastlanan, solunum enzimleri bakımından zengin, çok büyük mitokondri.
2. Nörobiyol. Kas lifi iplikçiklerini dantel bir yen gibi çevreleyen zarsı kanalcıklar ağı. (Bk. ansikl. böl.)

—ANSİKL. Nörobiyol. Sarkozomun kas kasılmasının denetiminde önemli işlevi vardır: dinlenme halindeyken kalsiyum iyonlarını depolar ve miyolem ile onun yatay borucuklarıyla taşınan elektrik uyarısının etkisiyle bu iyonları salıverebilir: böylece, sarkoplazma içinde iyonlaşmış kalsiyum oranının artmasıyla kasılma başlar. Sonra sarkozom kalsiyumu yeniden sarkoplazmanın içine pompalar ve kasılma mekanizmalarını durdurur: bu da kasın gevşemesidir.