SCHULTZE (Max), alman biyolojist (Freiburg im Breisgau 1825 - Bonn 1874). 1861 'de ilk kez, hücreyi çekirdekli bir protoplazma kütlesi olarak tanımladı. One sürdüğü protoplazma kavramını, 1863'te, yaşamın fiziksel temeli olarak açıkladı. Hayvansal ve bitkisel protoplazmalardaki yapı ve fizyoloji benzerliklerini gösterdi. 1865’te Archiv für mikroskopische Anatomie'yi (Mikroskobik anatomi dergisi) kurdu. Modern biyolojinin öncülerinden biridir.