SUSAKLIK a.
1. Susamış olma durumu, susuzluk.
2. Aptallık, salaklık. SUSAM a (lat. sesamum, yurı sesa mon). Yağca zengin yenebilir tohumları için yetiştirilen, tropikal ve güney Afrika kö kenli bitki (Bil a. sosamum susamgiller familyası.)

—ANSİKL Susamın alt yaprakları karşıt, üst yaprakları almaşıktır Yaprakların kol tuğunda tek tek yer alan çiçekler eğri borumsu bir taç taşu taçyaprakların uçları dudak gibi ayrılır. Meyve çok sayıda yağlı tohum içeren bir kapçıktır.
Susam, öteden beri yetiştirilen en eski yağ bitkisi sayılır. Eski uygarlıklarda çok büyük önemi vardı. Günümüzde, sıcak bölgelerdeki bazı halklar için tohumlarının, gerek yüksek oranda kaliteli yağ içer mesi (% 59'dan fazla sıvı yağ), gerek yüksek oranda protein taşıması (küspenin yüzde ezsi) oaKimından değerli bir besin kaynağıdır. Susam yağı çok kararlı bir yağdır kolay bozulmaz ve acılaşmaz; yağ asitleri bakımından bileşimi idealdir (°/o 40 oleik asit, °/o 45 linoleik asit). Küspesi de gerek içerdiği aminli asitlerin kalitesi (yüksek metiyonin oranı), gerek mineral maddelerin bolluğu (kalsiyum ve fosfor) bakımından çok yüksek besleyici değere sahiptir. Tohumları yağ elde etmekte (basınçla ve çözücüyle özütleme) ve kavrulup öğütüldükten sonra şeker ya da pekmezle karıştırılarak (tahin, tahin helvası) insan beslenmesinde kullanılır ya da simit ve çöreklerin üstüne yapıştırılır. Yağı alınmış susam unu (kabuksuz tohumlardan yapılır), bebekler için mama yapımında protein kaynağı olarak kullanılır.