SÜNME a. Sünmek eylemi.

—Şarapç. Şaraplara yağlı bir görünüm veren bozulma. (Şaraplann sünmesi yapışken kıvamdan sorumlu, poliholozitlerin oluşumuna neden olan laktik bakterilerden ileri gelen mikrobik kökenli bir bozulmadır Sönmüş olan şaraplar çalkalama ve kükürtleme ya da pastörizasyonla düzeltilebilir.)