MsXLabs.org & TDK, Türk Dil Kurumu
MALTAZ İng. maltase
1. İnce bağırsakta maltozu iki glikoz molekülüne parçalayan enzim.
2. İnce bağırsaklardan salgılanan maltozu hidrolize ederek glikoz moleküllerini oluşturan enzim, alfa-glukozidaz.
3.(angle-sakson: mealt = malt ): Maltozu glukoza çeviren enzim.