Tükürüğün görevleri - Pityalin enzimi sayesinde karbonhidratların sindirimi ağızda başlar.
- İçinde bulunan lizozim gibi enzimler sayesinde doğal bağışıklamada etkilidir.
- Ağız boşluğunu ıslak tutarak kurumasını önler.
- Çok sıcak ve soğuk besinlerin ısısını ayarlayarak sindirim kanalını korur.
Besin maddelerini sulandırıp yumuşak hâle getirerek yutmayı kolaylaştırır.
- Bileşiminde bulunan florur iyonları sayesinde dişlerin çürümesini önler.
- Miktarı azaldığında susama hissi uyandırır.
Tükürük salgısı parasempatik sinirlerin etkisiyle artar, sempatik sistemin etkisiyle azalır.
DEVAMI Tükrük Bezleri Nedir - Tükrük Bezlerinin Yapısı ve Görevleri 
